11 грудня 2017 р. Ольга Гулаті

У житті бувають моменти, коли мотивація харчуватися здорово та піклуватися про тіло лежить на підлозі. Після 10 років роботи з пацієнтами на консультаціях я чітко бачу, як спосіб нашого харчування є яскравим відображенням того, як ми почуваємось у житті. Коли ми схвильовані, ми маємо "настрій" до дієти, а коли нам сумно, стурбовано чи нудно, ми їмо солодощі, хліб, піцу та все, що може принести деякий "затишок" у той важкий момент життя.

Оскільки так формується наш спосіб харчування, важко спонукати когось зробити детокс або змінити свої харчові звички, якщо ми не досліджуємо, що відбувається в їх емоційному світі.

Це як зв’язане в пастку. Коли ми вже сумуємо або переживаємо, ми починаємо погано їсти, мати фантазії задоволення від морозива чи торта. З’ївши його, ми відчуваємо провину за те, що дали тілу те, чого ми не хотіли (у більшості випадків провину за віру, що ми збираємося набрати вагу), а почуття докори сумління ще більше знижує настрій, посилюючи цикл: коли я почуваюся погано, я з’їдаю щось, щоб почуватися краще. Слідуй за мною?

На додаток до вищезазначеного, коли ми починаємо нехтувати своїм харчуванням, ми також починаємо втрачати харчову щільність у своєму раціоні, що є ключовим фактором для емоційного самопочуття. Наприклад, за відсутності вітаміну В12 нервова система погано працює. За відсутності цинку ми починаємо хотіти їсти більше цукру. Тож список вічний.

Що тоді робити? Суміш двох речей.

Перший:

Здійснюйте дієтичні зміни, які не є різкими. Якщо дух не дає мені їсти рясних рослин, то принаймні я повинен вводити їх у свої улюблені страви, як вони є. Як коли ви обманюєте своїх дітей, щоб вони їли більше овочів. Комфортна їжа, виготовлена ​​альтернативними способами, також може бути здоровою. Я особливо зачарований сиром та усім, що є гратеном, але вони вже добре знають, що ми повинні подбати про молочні продукти. Що мені тоді робити? Коли я бунтівний і хочу їсти те, що хочу, я перемагаю, бо роблю 10 глибоких вдихів, а потім придумую рецепт, який дає мені такий затишок, але не жертвує порціями овочів, які я намагаюся з’їсти в день. В кінці цього допису я ділюсь прикладом. Для здорових солодких речей ви можете перевірити ці шоколадні булочки та ці бананові булочки.

Секунда:

Поки ми адаптуємо свій раціон, нам потрібно робити те, що доставляє нам задоволення або підвищує нашу самооцінку.

Днями я говорив пацієнтові, що я завжди фантазував про те, щоб бути співаком ха-ха-ха. Я навіть був на уроках техніки вокалу, і я співаю FATAL, я хочу вам сказати. Те, чого вони не можуть уявити, - це терапевтична сила, яка була у моєму житті. Минають дні, і ми забуваємо, що нам потрібно робити щось, щоб отримувати задоволення, насолоджуватися та відчувати задоволення. Ми занадто зайняті своїми пріоритетами, і подивимось на список і в тих пріоритетах, яких нам не вистачає, щоб бути щасливими.

Я розумію, що життєві обов’язки займають багато часу. Я займався вокальною технікою до того, як одружився і мав Юнону. Зараз мені знадобилося б багато часу, щоб піти на приватні уроки. Але я роблю? Я півгодини бігаю, прослуховуючи музику, і до свого списку додаю пісні, які запрошують мене уявити, що саме я на сцені. Іноді я перетворююся на Едді Ведера, Брендона Бойда, Дейва Меттьюз або Шакіру.

Поки ми працюємо над пошуком джерел нашого смутку, депресії та тривоги, нам доводиться шукати подібні речі, які витягнуть нас із діри.

Коли ми це найменше усвідомлюємо, ми знову додаємо трохи більше шпинату до піци і вже дух надихає нас вийти і зробити невеликі вправи, наприклад.

Завжди є з чого почати. Найголовніше, що це місце пов’язане з доглядом за собою. Я не приймаю, коли мої пацієнти кажуть мені: "Це те, що мені найбільше приємно допомагати іншим і робити їх щасливими" Це добре, повірте мені, що це одна з найсильніших мотивацій моєї роботи. Однак має бути щось, що пов’язане більше з турботою про себе, а не з іншими.

Хто розповідає нам, яка їхня діяльність, можливо, забута, що породжує задоволення, веселощі чи «підвищення» самооцінки.

Поки ви задумаєтесь, ми залишаємо вам цей рецепт запіканки з рисом, дуже втішний, але також повноцінний.

харчуватися

Гратиновий рис:

  • 1 склянка білого рису
  • 3 зубчики часнику
  • 2 білі цибулі
  • 5 паличок селери
  • 1 склянка молодого горошку (зеленого горошку)
  • 4 великі моркви
  • 4 дуже червоних помідора (для приготування рагу)
  • 1 велика куряча грудка
  • Сушена материнка
  • Морська сіль
  • Оливкова олія
  • 1/2 склянки сиру моцарела
  • 2 склянки води
  • 1 склянка шпинату

  • Подрібніть дрібно цибулю
  • Подрібніть часник дрібно
  • Помідор подрібніть дрібно
  • Моркву наріжте кубиками
  • Наріжте селеру тонкими скибочками
  • Курку наріжте кубиками
  • промити рис дуже добре
  • Наріжте шпинат тонкою соломкою

У горщику підрум’яніть часник, половину цибулі, селери та моркви приблизно 3 столовими ложками оливкової олії. Потім додайте рис і коричневий на кілька секунд. Додайте воду, варіть на сильному вогні, поки вода вже не зменшиться і не буде бурліти. Додайте зелений горошок (зелений горошок), накрийте кришкою і варіть на повільному вогні до повного висихання рису.

На іншій сковороді підрум’яніть другу половину подрібненої цибулі і трохи часнику з оливковою олією. Додайте сіль і подрібнений помідор і коричневий протягом декількох хвилин. Додайте куряче м’ясо кубиками. Зменште вогонь і варіть, поки курка не стане м’якою, а помідор майже не перетвориться на соус.

Змішайте рис зі шпинатом, куркою та тушкованими помідорами. Покладіть у посуд, щоб взяти в духовку. Помістіть тертий сир і гратен в духовку, поки сир не стане золотисто-коричневим.

Це повноцінне блюдо, оскільки в ньому є овочі та білки. Однак у ті часи, коли нас більше заохочують їсти більше овочів, було б ідеально супроводжувати їх хорошим зеленим салатом.