• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • молоко
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Молоко та молочні продукти є частиною збалансованого харчування, оскільки вони містять багато вітамінів та мінералів у належному складі, які важко замінити з інших джерел. Кілька досліджень підтвердили, що молоко - це складне джерело мінеральних речовин та вітамінів для організму, заміна яких вимагає щоденної уваги на випадок, якщо хтось хоче зменшити споживання.

Незважаючи на те, що протягом останніх років було багато аргументів та контраргументів щодо важливості молока - та інших молочних продуктів - його місце у здоровому харчуванні є незаперечним. Він має ряд позитивних фізіологічних ефектів, тому ви не можете пропустити збалансовану дієту. Як вітчизняні, так і міжнародні дієтичні рекомендації рекомендують вживати півлітра молока або еквівалентного кальцієвмісного молочного продукту на день.

Найвідоміший факт про молоко - це те, що воно є важливим джерелом кальцію. Вживання молока та молочних продуктів згідно з офіційними рекомендаціями може покрити більшість ваших щоденних потреб у кальції. Згідно з рекомендацією Національного інституту харчування та харчування (OÉTI), молоко та молочні продукти слід вживати щодня, щоб потрапити потрібна кількість кальцію в наш організм.

Молоко відіграє важливу роль у підтримці здоров'я кісток. Для порівняння, наприклад, близько 1 кг брокколі, овоча з високим вмістом кальцію, потрібно було б вживати щодня, щоб покрити необхідну кількість кальцію. Молоко також містить необхідні для організму амінокислоти, які підтримують нарощування м’язів і правильну роботу м’язів.

Таким чином, молоко та молочні продукти містять ряд важливих мінералів та вітамінів, які важко замінити та вимагають особливої ​​уваги, якщо, наприклад, ви хочете замінити молоко рослинними напоями. Це нещодавно було підтверджено дослідженням, опублікованим у Journal of Food Science and Technology. У цьому досліджували чотири найпопулярніші рослинні напої - соєві, рисові, мигдальні та кокосові напої та шукали відповідь, чи можуть вони повністю замінити молоко. Результати показують, що рисові, кокосові та мигдальні напої не підходять як замінник молока, оскільки вони не містять вуглеводів, жирів та білків, необхідних організму. Хоча соєвий напій є найближчим з чотирьох до молока, він не містить інгредієнтів у тій же формі, складі та пропорції, що і молоко.

З досліджень можна зробити висновок, що тваринне молоко все ще є найкращим вибором з точки зору балансу поживних речовин та використання. Якщо хтось хоче вживати лише рослинний напій, потрібно докласти багато зусиль, щоб потрапити всі важливі інгредієнти в свій організм з інших джерел, і щоб не виник серйозний дефіцит.

Багато людей вибирають рослинні напої замість молока через такі проблеми зі здоров’ям, як чутливість до лактози, але не слід забувати, що майже всі безлактозні варіанти молока та молочних продуктів зараз доступні на полицях магазинів (молоко, сметана, сир, ароматизовані напої, вершковий сир, вершкове масло, десерти). Як результат, пацієнтам із чутливістю до лактози не доводиться відмовлятися від молочних продуктів, багатих на вітаміни та мінерали.