Меню для вегетаріанських спортсменів
Ось зразок меню. Це загальний приклад - приблизно 4000 кілокалорій, що є середнім показником того, що спортсмен може споживати загалом. Таким чином, це не буде працювати для всіх спортсменів або для всіх моментів сезону спортсмена, який зазвичай варіюється в широких межах, але він служить орієнтиром (1).
Американська та Канадська дієтичні асоціації заявляють, що вегетаріанські дієти також можуть задовольнити потреби конкурентів-спортсменів і що вегетаріанські дієти, що відповідають енергетичним потребам і містять різноманітні білки з рослинної їжі, такі як соєві продукти, інші бобові, злакові культури, горіхи та насіння, можуть забезпечити достатню кількість білка без необхідності вживати спеціальні продукти харчування або добавки (2). Ви можете ознайомитися з документом, в якому вони це підтверджують (Вегетаріанські дієти. Позиція ADA).
| ПРИКЛАД МЕНЮ ПРИБЛИЖНО 4000 ККАЛ ДЛЯ ВЕГЕТАРНО-ВЕГАНСЬКИХ СПОРТСМЕНІВ | |
| Сніданок | 1 склянка (240 мл) соєвого молока (збагаченого) зі злаками для сніданку 3 тости з варенням і тахіні помаранчевий сік |
| Середина ранку | Струсіть з: 1 бананом, 1 склянкою (240 мл) соєвого молока (збагаченого) і 1 столовою ложкою тростинного сиропу |
| Їжа | 1 тарілка макаронних виробів з цільної пшениці з соусом з тофу, овочів та кешью. |
| Перекус | Енергетичний бар |
| Вечеря | 2 овочеві гамбургери. Подавайте з хлібом та помідорами та салатом 1 великий шматок фрукта |
| Перекус | Домашнє мюслі, виготовлене з горіхами, сухофруктами, сніданками. Подавати з соєвим йогуртом та тростинним сиропом. |
| ВАЖЛИВО | Переконайтеся, що ви отримуєте достатньо вітаміну В12. |
- Команда харчування UVE
Список літератури:
1. Девіс Б, Меліна В. Ставати веганом. Саммертаун, штат Теннессі: Book Publishing Co; 2000 рік.
2. Позиція Американської дієтологічної асоціації та дієтологів Канади: Вегетаріанські дієти. J Am Дієта доц. 2003 червня; 103 (6): 748-65. Доступний текст (Вегетаріанські дієти. Позиція ADA).