Якщо ви починаєте доглядати, якщо ви починаєте планувати страви з урахуванням різноманітності і прагнете подавати переважно свіжі фрукти та овочі, це хороший початок. Свіжі фрукти та овочі містять більше біодоступних поживних речовин, ніж консерви, а це означає, що пацієнти старшого віку зможуть засвоювати більше вітамінів та мінералів з цих продуктів, ніж при вживанні консервованих або заморожених продуктів. На додаток до фруктів та овочів, м'ясо та яйця є важливою частиною раціону літніх людей, оскільки це одне з основних джерел вітаміну В12, яке отримують люди похилого віку, і в наші дні може бути важко регулярно робити ін'єкції вітаміну В12 Приймальня лікаря. Дефіцит вітаміну В12 може призвести до різних симптомів, що імітують інші захворювання у людей похилого віку, такі як деменція та хронічні розлади травлення, такі як запор або діарея, і, як правило, багато пацієнтів похилого віку мають труднощі з засвоєнням вітаміну В12 з їжею.

Які хороші закуски для літніх пацієнтів?

Перекуси є важливою складовою раціону літньої людини. Їжа з високим ступенем обробки містить дуже мало вітамінів і мінералів, і коли ви пропонуєте ці види їжі літнім людям, вони споживають порожні калорії. Такі країни, як Японія, мають набагато більшу тривалість життя, ніж жителі Сполучених Штатів, споживають велику кількість йоду під час дієти у вигляді водоростей та інших морепродуктів. Закуски, що містять водорості норі, забезпечують високий рівень йоду та омега-3, а також інших поживних речовин. Такі продукти, як банани та малина, роблять чудові закуски, оскільки їх легко їсти та забезпечують високий рівень магнію, ще однієї важливої ​​поживної речовини для здоров’я серця.

Чи корисна вівсянка для людей похилого віку?

похилого

Вівсяна каша - це чудовий сніданок або його можна подати як закуску. Вівсяна каша містить високу дозу клітковини, дуже ситна, доступна за ціною та її легко пережовувати, що робить її чудовим вибором для пацієнтів похилого віку. Подумайте про посипання порошком спіруліни або морінги на кожну порцію вівсяної каші, щоб зробити її більш барвистою та поживною.

Чи корисний йогурт для літніх пацієнтів?

Якісний йогурт може бути корисним для людей похилого віку, особливо якщо він виготовляється з соєвого або кокосового молока замість коров’ячого, що, згідно з дослідженням The China Study, може підкислити організм і сприяти розвитку ряду дегенеративних захворювань у людей похилого віку. Йогурт, виготовлений з медом або кокосовим пальмовим цукром, перевершує йогурт, виготовлений з рафінованим цукром.

Хоча яйця, м’ясо та птиця необхідні для доброго здоров’я людей похилого віку, оскільки вони є життєво важливим джерелом вітаміну В12, м’ясо та яйця в сирому або недовареному вигляді можуть бути смертельними. Харчове отруєння може бути наслідком вживання в їжу сирого або недовареного м’яса та яєць.

Якщо пацієнт літнього віку приймає кілька ліків, уникайте грейпфрута, оскільки грейпфрут інактивує фермент, який є важливим у метаболізмі ліків. З іншого боку, пацієнти літнього віку, які не приймають ліки, можуть отримати значну користь від потужних очищувальних властивостей грейпфрута.

Слід уникати рафінованого цукру, оскільки він сприяє розвитку запалення в організмі. Їжа, що містить рафінований цукор, забезпечує лише порожні калорії, тому їх слід завжди уникати.

Відмінні рецепти для людей похилого віку

Сніданок

Навіть якщо ви спочатку не думали про морквяний сік як про один із своїх улюблених соків, цей морквяно-імбирний сік, що підвищує імунітет, обов’язково зробить вас любителем моркви та імбиру.

Для більш розкішної страви для сніданку не дивіться далі, ніж цей смузі з темним шоколадом з високим вмістом білка. Людям похилого віку, які люблять хороші шоколадні цукерки, сподобається цей смузі! І найкраще, у цьому смузі немає вини, оскільки він цілком здоровий і наповнений корисними речовинами. Шоколад містить високий вміст заліза та магнію, а збагачене горіхове молоко, капуста, банани та фініки ще більше збільшують цінність поживних речовин.

Фруктовий салат легко приготувати, з задоволенням поїсти, і його можна легко налаштувати на свій смак. Цей конкретний рецепт фруктового салату включає фрукти з високим вмістом вітаміну С з дозою меду та апельсинового соку, щоб зробити смачний антибактеріальний сніданок на сніданок, який є і ситним, і освіжаючим. Ягоди, ківі та манго додають особливого вигляду класичному фруктовому салату, тоді як нарізані яблука та виноград роблять речі вишуканими та простими.

Обід

Ці чаші з буріто з кіноа з чорних бобів надзвичайно легко зробити на обід, що робить їх ідеальними для амбітних людей похилого віку, у яких є проекти та цілі. Кіноа - перуанський суперпродукт, що має надзвичайно високий вміст поживних речовин, що робить його ідеальним для дорослих людей. Свіжі овочі, запаковані білками бобові та смачні спеції поєднуються в цій барвистій і ароматній фірмовій обідній страві.

Помідори багаті багатьма поживними речовинами, зокрема вітаміном С. Цей простий у приготуванні томатний суп можна приготувати вранці як обідню їжу, що підвищує імунітет. Їжте цей томатний суп зі скибочкою цільнозернових тостів або насолоджуйтесь ним самостійно. Простий і зрозумілий томатний суп - це фантастичний варіант харчування для людей похилого віку, які хочуть легкий, але поживний обід, який можна приготувати за бюджет.

Вечеря

Ці фаршировані зелені перці роблять забавний трюк класичним мексиканським фаршированим перцем. Смачно та наповнене білками, вітамінами (зокрема, В12) та мінералами, поєднуйте це блюдо з фруктовим салатом або смузі, щоб завершити вечерю, наповнену поживними речовинами.

Курячі енчилади - це улюблений варіант вечері для багатьох людей, а ця сирна та яскрава запіканка з курячої енчилади проста та ароматна, що робить її доступною для вечері для старших людей. Оскільки ця запіканка до кінця наповнена декадентськими ароматами, це чудовий вибір для людей, які борються з витонченими смаками або важко жують.

Цей рецепт робить середній рулет на крок далі. Коренеплоди, такі як морква, буряк та пастернак, мають багато поживних речовин і надають цьому м’ясному рулету неповторний смак та текстуру, а тим часом індичка додає до обіду додатковий білок, залізо та вітамін В12.

Нерідкі випадки, коли люди похилого віку стикаються з проблемами мозку, і підтримка здоров’я мозку в будь-якому віці надзвичайно важлива. Ці пухнасті та смачні млинці з бананами без цукру, веганів та глютену спеціально розроблені для того, щоб містити в собі їжу, зручну для мозку, яка підтримує когнітивне здоров’я та загальний добробут.

Резюме