Звичайно, що після Різдва ми пропонуємо розпочати дієту, зайти в тренажерний зал, спробувати скинути кілька кілограмів або зберегти форму. У цьому сенсі багато дієт зменшують внесок бобових культур, особливо горох, але чому у них така погана репутація?
Ми робимо ставку на те, щоб вони зіграли у сьогоднішньому здоровому меню і скласти здорову дієту.
Починаємо з повноцінного сніданку: миска з трьох шматочків фруктів, з знежиреним йогуртом та вівсяними висівками та за бажанням чай або настій.
Опівночі ми мали міні-бутерброд із цільнозернового хліба з холодним м’ясом індички, намазаний помідорами.
Пора їсти і, по-перше, а овочевий суп Жульєн допоможе нам зігрітися, поки настій з знежиреним молоком служить нам на десерт. В якості основної страви ми готуємо горох, обсмажений з картоплею та пісною шинкою серрано.
Як ми вже говорили, горох має не дуже хорошу репутацію, можливо, тому, що він є метеоризною їжею, але щоб уникнути цього відчуття ми можемо приймати настій кропу, анісу та м’яти. На їх користь потрібно сказати, що вони є продуктом, багатим клітковиною, головним чином нерозчинна клітковина, яка допоможе нам запобігти кишковим захворюванням, таким як рак товстої кишки, і при цьому підходить для діабетиків.
Крім того, його високий вміст вітамінів групи В та фолієвої кислоти робить цю бобову культуру зброєю для збереження здорової нервової системи та уникнення депресивних станів.
Для перекусу ми маємо свіжого апельсинового соку з жменькою фундука.
Як страва на вечерю і закінчення дня, салат із філе тунця з цибулею, смаженим червоним перцем та п’ятьма чорними оливками, разом із шматочком хліба та знежиреним йогуртом на десерт.
Коротше, сьогодні ми представляємо дієту з рекомендованими порціями фруктів та овочів; три порції молочних продуктів для споживання кальцію; хороше джерело білка - як для шинки, так і для тунця; і порція горіхів.
Приємного апетиту та щасливого понеділка!
* Це меню розроблено Беатріс Ромеро. Диплом з питань харчування та дієтології людини, аспірант з питань харчування з Університету Наварри та спеціалізований курс зі спортивного харчування від AEDN.