День у день, варіанти страв, сніданків, закусок та закусок для здорового харчування.

зробити

За столом, як і в багатьох інших місцях, діти вчаться на прикладах.

Добре життя

Після зараження, як довго триває імунітет проти коронавірусу?

Як змусити працювати відкриті стосунки

Обов'язки батьків підлітків у часи Covid-19

Аргентинські вчені розробляють інструмент, здатний вимірювати імунну відповідь проти будь-якого типу раку

Як дізнатись, чи є ви матір'ю чи батьком, "подвійна команда"

В даний час зростає інтерес до ожиріння як до епідеміологічних, клінічних, харчових, геномних, так і до базових досліджень. Однією з причин цього буму є збільшення його поширеності серед усіх країн західного світу та супутніх захворювань у всіх вікових групах. Дошкільний вік не звільняється і оцінки ризику дитячого населення у світі вказують на дуже знеохочуючий контекст.

Ожиріння є результатом прогресивного і неадекватного відкладення жиру в організмі, що призводить до збільшення ваги вище очікуваного для зростання, що зумовлено взаємодією великої кількості різнорідних факторів, наслідки яких можуть посилювати один одного. Це результат a дисбаланс між споживанням та витратою енергії. Цей дисбаланс часто є наслідком неправильного харчування.

Роль знаменитостей у маркетингу ожиріння

В Аргентині ожиріння у дітей дошкільного віку є модифікацією режиму харчування дієти з високою калорійністю і зниженням ступеня фізичної активності. Останнє було пов’язано з міським життям, що призводить до збільшення часу, проведеного за переглядом телевізора та відеоігор.

ПОЧНІТЬ З ПРАВОЇ НОГИ

Ми з часом вчимося виховувати, ніхто ніколи не вчив нас цього робити. Іноді спотикаючись, інші в теплій формі, теж з плачем, а інші з криками. Хто вчить нас, як виховувати своїх дітей, коли вони народжуються? Ми просимо допомоги у бабусь, дідусів, дядьків, друзів. Ми читаємо книги про самодопомогу та емоційне виховання. Важко виховувати. Але тепер до професії бути батьками додається ще один момент: Ми повинні навчити добре харчуватися!

Дитяче ожиріння породжує глобальну тривогу, згідно зі статистикою ВООЗ, 41 мільйон дітей до 5 років страждають ожирінням, що становить 6,1% усіх хлопчиків цього віку. У 1990 р. Надмірна вага страждала лише на 4,8%. Вони мають тривожний рівень, і це розглядається як наслідок способу життя кожної родини. Але саме організації охорони здоров’я повинні бути головними суб’єктами вирішення цієї проблеми. Згідно з опитуванням, причинами можуть бути: біологічні фактори, недостатній доступ до здорової їжі, менша фізична активність у школах, посилений сидячий спосіб життя.

Відомо, що якщо мати схильна до ожиріння або страждає на діабет, це схиляє дитину до надлишку жиру, пов’язаного з проблемами обміну речовин та ожирінням. За даними 2010 року Аргентина має найвищий відсоток дитячого ожиріння у дітей до п’яти років в Латинській Америці з поширеністю 7,3%.

Від фонду DAAT, присвяченого профілактиці ожиріння та діабету у дітей та дорослих, ми розробляємо план харчування та рекомендації для батьків, щоб допомогти їм годувати їх і таким чином зменшити ризик цієї хвороби за три періоди: первісне, перехід та включення до сімейних принципів.

НАЙКРАЩЕ - МАМИНЕ МОЛОКО

Людське молоко - найкраща їжа та найкраще джерело харчування для немовляти, особливо протягом перших 6 місяців життя. Також рекомендується продовжити його до двох років з адекватним прикормом інших продуктів. Поточна переоцінка грудного вигодовування зосереджена на нездоланних відмінностях від коров’ячого молока чи сумішей як у харчових аспектах, так і в імунологічних характеристиках, щоб захистити їх від багатьох інфекцій. Той факт, що грудне молоко є вибором їжі, пов’язаний з його біохімічним складом. Грудне молоко є джерелом майже всіх необхідних поживних речовин для новонародженого у хорошій кількості та якості. Ці характеристики дають їй стан конкретної їжі для дитини, ідеально відповідає всім потребам у перші місяці життя і дозволяє емоційно обмінюватися з новонародженим. Забезпечує особливу поживну речовину, любов.

ДЕБЮТ З ЇЖЕЮ

Ми повинні пропонувати їжу з любов’ю, терпінням і наполегливістю, спостерігаючи за тим, що і скільки вона їсть. Пам’ятаймо, що дитина потрапляє у світ, якого вона не знає: давайте вестимемо її з любов’ю.

Деякі варіанти меню, коли вони починають їсти:

-Запечена гарбуз з подрібненою куркою/тертим яблуком

-Звичайний рис (не проварений) з олією та сардинським сиром/Флан

-Варена курка з ангельським волоссям/Пюре з груші

-Картопляно-сирні палички/ванільний десерт

-Пюре з мангольду з білим соусом/компот з яблук без шкіри

-Кабачкове суфле/персиковий йогурт-

Картопляна запіканка з вареною картоплею та солодкою картоплею/хлібний пудинг

-Ньоккі з білим соусом/Натуральний персик подрібнений

-Сирний омлет/стиглий банан

-Кабачки/Ванільні м’які крокети з молоком

ВХОД В СІМЕЙНУ СТОЛ

Починаючи з року, діти вже можуть ділитися столом з рештою родини та їсти ті самі продукти, які вживають інші. У цьому віці вони вже включили всі групи продуктів і їм потрібно трохи менше від мами, вони більш розвинені та активні. За столом, як і в багатьох інших місцях, діти вчаться на своїх прикладах, вони не тільки вчаться їсти, але й звичка їсти, задоволення насолоджуватися компанією один одного та нові способи поведінки, які вони розвивають з іншими, наприклад, і чекає. Хлопчики їдять частіше за дорослих, тому нам не слід хвилюватися, якщо діти їдять мало або не хочуть їсти під час усіх страв. Також важливо дотримуватись часу їжі, завжди пропонувати їм трохи їжі та розподіляти споживання на 4 основних прийоми їжі та одну-дві закуски. За допомогою чого ми пропонуємо приклад сімейного меню, здорового, різноманітного та поживного.

Середні калорії їжі, яку їдять хлопчики. (Фонд DAAT)

(Джерело: Фонд DAAT)

Тут ви знайдете повне щотижневе меню зі сніданком (D), обідом (A), перекусом (M), вечерею (C) та порцією (Co):

Понеділок

Д: Знежирене молоко зі сніданками і яблуками, нарізаними кубиками./В: Курячий шніцель з томатним салатом, салатом та кукурудзою. Помаранчевий./М: Комерційний десерт з хлібом та маслом./C: Коротка локшина з брокколі та сиром. Салат з моркви та білокачанної капусти. Кокосовий фланець./Co: Alfajor.

Вівторок

Д: Йогурт з фруктовим матрацом. Тост з брусковим сиром./A: М’ясний рулет, фарширований запеченими овочами. Яблучний аспік./М: Смузі з банановим молоком, хлібні палички з білим сиром./C: Омлет з сиром та горошком. Салат з огірків, болгарського перцю та помідорів. Персик./Ко: Зерновий батончик.

Середа

Д: Шоколадне молоко з водяним печивом з білим сиром та фруктовим варенням./В: Тарталетка з шинки, сиру та помідорів. Салат з моркви, огірків і крутих яєць. Сливи/М: Молоко з солодом/чай з хлібом з сиром та варенням./C: Курка з солодкою картоплею та запеченою морквою. Салат з буряка та яєць. Фруктовий салат/Co: Фруктовий салат.

Четвер

D: Молоко з солодом/чай на сковороді з дульсе де лече. Помаранчевий сік./В: Рибні палички з гарбузовим пюре. Салат із зеленої квасолі з яйцем, звареним круто. Банан/М: Йогурт зі злаками та полуницею./C: Пиріг з картоплею та м’ясом. Салат з помідорів, цибулі та яєць. Mandarina./Co: морозиво Popsicle.

П’ятниця

D: Полуничний смузі з молоком. Тост з вершковим сиром./В: Іспанський картопляний омлет. Салат з помідорами чері та базиліком. Хлібний пудинг./М: Шоколадне молоко з лимонним пудингом/З: Кабачки, фаршировані м’ясом. Салат з моркви, кукурудзи та болгарського перцю. Абрикоси./Co: Фрукти.

Субота

Д: Молоко з ваніліном. Банан/A: Равіолі з рожевим соусом та сиром. Помаранчевий кукурудзяний крохмаль./М: Солодове молоко/чай з сиром та томатними грінками./C: Бургер з хлібом, з помідорами, яйцем, цибулею. Вершкове морозиво/Co: сухі сніданки.

Неділя

D: Солодове молоко/виставлений чай/A: Смажене з помідором, салатом та цибулевим салатом. Фруктовий салат./М: Твердий йогурт з фаршированим печивом/С: М’ясні котлети. Салат з помідорів, сочевиці, салату та цибулі. Maicenita al caramel./Co: Сендвіч з сиром.

Варіанти легкого обіду для школи:

- Рибні палички з яєчнем з кабачків. Банан.

-Міланеса або курячий/яловичий стейк з салатом з сочевиці та звареним круто яйцем. Помаранчевий по сегментах.

-Кабачковий омлет з помідорами чері. Карамельний фланець.

-М'ясні кубики з овочами вок. Хлібний пудинг.

-Суфле з гарбуза з кукурудзяним салатом та зеленою квасолею. Груша.

-Курячі ніжки з морквою та запеченою солодкою картоплею. Шматочки персика.

-Торт Хуміта з салатом з моркви та яєць. Натуральні персики.

-М'ясний рулет або фрикадельки зі змішаним пюре. Комерційний десерт.

-Сирні або овочеві котлети з картопляно-яєчним салатом. Зелене яблуко.

-Домашні гамбургери з хлібом з помідорів, яєць та салату. Волошка ванільна.

-Рис з тунцем. Фруктовий салат.

-Фахітас з курки, тунця або подрібненого м’яса з овочами. Маленький апельсиновий бутон.

Давайте супроводжуватимемо їжу безпечною водою замість безалкогольних напоїв, діти, які п'ють багато газованої води або інших солодких напоїв, частіше страждають ожирінням. Крім того, безалкогольні напої часто витісняють молоко з щоденного раціону.

Загалом, усі домашні страви пристосовані для щоденного обіду найменших, якщо ми враховуємо деякі поради, які сприяють покращенню харчової якості того, що ми надсилаємо, не відмовляючись від смаку. Ось кілька варіантів обміну:

-Цільнозерновий хліб або з насінням для заміни білого

-Пісний сир з салютом або білим знежиреним, як вибір для наших бутербродів або вишуканих страв.

-Натуральний сік або легка сода.

-Пісне м’ясне м’ясо, курка, тунець або індичка замінюють м’ясні нарізки.

-Для розповсюдження нашого хліба в якості супроводу або приготування соусу, як заміну звичайному майонезу ми можемо вибрати кетчуп, легкий майонез або гірчицю.

Сьогодні на ринку існує безліч варіантів, завжди важливо читати етикетки, що перевіряють значення натрію, загального жиру та трансжиру.

* Вівіана Баранчук є лікарем-дієтологом, директором фонду DAAT.