Інгредієнти

Підготовка

У каструлі на середньому вогні розігрійте олію і варіть цибулю, часник, селеру, цибулю-порей, моркву та кіон протягом трьох хвилин. Перемішайте курку і варіть по три хвилини на кожну сторону. Додайте півтора літра води, накрийте казан кришкою і варіть на повільному вогні протягом години. Приправте сіллю, процідіть і залиште окремо бульйон та овочі. Вийміть курку, нашаткуйте її і залиште.

кухня

Поверніть бульйон в казан на середній вогонь, додайте картоплю і варіть п’ять хвилин. Додайте локшину і варіть ще 10 хвилин. Виправте приправу і додайте овочі. Приправити орегано і зняти з вогню.

Подавайте бульйон з куркою, локшиною, картоплею та овочами. Прикрасити китайською цибулею і лимоном.

Регулярне вживання цибулі знижує ризик серцевих захворювань.