Меню ресторану є фізичною підтримкою для того, щоб показати клієнту список страв, які він може скуштувати.

ресторану

Не виключено, що коли ми йдемо розробляти лист, у нас можуть виникнути такі сумніви, як наступне:

1. Скільки часу повинно бути меню ресторану?

Чи знали ви, що маєте лише 109 секунд до продажу деякі ваші страви?

  • Не бажано робити лист дуже довгим, оскільки клієнт зазвичай не витрачає багато часу на його читання. Найкращий варіант - вибрати короткий і простий дизайн, але добре організована.
  • В даний час клієнт шукає спеціалізація у певному стилі, який має вищу якість. Дивіться моделі
  • Коли ми виявляємо занадто довгий лист, нам не вдається його прочитати повністю, і ми можемо подумати, що оскільки страв так багато, вони заморожені або попередньо приготовлені.

2. Як класифікувати різні страви в меню ресторану?

Найпоширенішим є класифікація страв за категорії. Першою групою страв у меню є закуски, закуски, салати, супи, консоме та креми. Тоді ми знаходимо легкий посуд, такі як овочі, рис, макарони та риба, а потім - Основні страви як м'ясо.

На закінчення листа ми можемо поставити десерти, фрукти та напої (вода, безалкогольні напої, соки, чаї, пиво, алкогольні напої, кава та вина), хоча десерти та фірмові напої можуть бути в окремому меню.

Залежно від типу ресторану, також рекомендується пропонувати щоденне меню та спеціальне меню для дітей, оскільки цей варіант залучить сім'ї до ресторану.

3. Які назви я даю стравам у меню?

Найкращий варіант назвати наші страви - це використовувати звичну та просту мову, яка описує страву, робить її смачною та створює цікавість у клієнта.

Якщо назви страв дуже довгі, вони повинні бути присвоювати номери одному з них, щоб їх було легше замовити та націлити. Бажано знати, до якого типу клієнтів ми звертаємось, і адаптувати лист до них, наприклад, якщо більшість клієнтів - люди похилого віку, нам слід розмістити листи трохи більше.

4. Поради щодо складання меню ресторану:

Після того, як ми зрозуміли страви, які ми хочемо поставити, та їх відповідні назви, ми можемо розпочати розробку меню, для цього ми повинні взяти до уваги ряд аспектів.

Використання етикетки "спеціальність", "пропозиція" або "рекомендується", щоб виділити найвигідніші страви, зробить наше меню більш ефективним, оскільки вони викликають зацікавленість покупців. Інша альтернатива - поставити посуд, який ми хочемо продати більше, поруч із найдорожчим, щоб він здавався дешевшим у порівнянні. Важливо також додати нотатки або піктограми які вказують на гострі, безглютенові, вегетаріанські, здорові страви або містять інгредієнт, на який у когось може бути алергія.

Нарешті, ми повинні подбати про це дрібні деталі листа. колір Меню повинно відповідати кольору ресторану. Темні кольори створюють відчуття професіоналізму та серйозності, тоді як яскраві кольори залучатимуть молодих клієнтів. Нарешті, вирішіть шрифт що ми будемо використовувати, поля та чи хочемо ми включити будь-які Фото для виділення конкретної страви.

Коли ми заповнили лист, ми повинні його уважно прочитати, щоб у ньому не було помилок чи орфографічних помилок, оскільки це може дати погане відчуття клієнту.

Дизайн меню для ресторанів:

Щоб вам було простіше, ми покажемо вам нижче 44 оформлення меню ресторану, деякі з них можна завантажити за адресою: deviantART, Behance