Дієти, багаті сіллю або хлоридом натрію, збільшують ризик високого кров'яного тиску, фактора ризику ішемічної хвороби серця, інсульту та інших серцево-судинних катастроф, ниркової недостатності тощо.
Він також негативно втручається у розвиток таких захворювань, як камені або камені в нирках, остеопороз або рак шлунка.
"Важливо визнати зловживання сіллю у нашому західному харчуванні".
Хоча існує генетичний фактор, який впливає на чутливість до надлишку солі, а отже, і на ризики розвитку будь-якої з цих хвороб, нам усім доводиться робити іспит совісті, щоб об’єктивно знати визнаємо зловживання соллю у нашому західному харчуванні.
Зменшити кількість солі непросто, оскільки наше небо до цього звикає відразу. Щоб дати нам уявлення, хоча рекомендації складають приблизно 5 г солі на день, іспанці приймають від 10 до 15 грамів щодня.
Великий відсоток цих надлишків пов’язаний не лише з сіллю, яку ми додаємо в наші страви, а з комерційними форматами:
- ковбаси та м’ясо перероблене
- Закуски та ультра оброблена їжа
- Попередньо приготовлена їжа
- промислова випічка
З яким, ви вже вгадаєте нашу першу рекомендацію: більше ринку та менше супермаркету, пріоритет споживання свіжих продуктів, приготованих вдома.
А коли справа стосується кулінарії, колись вдома, їх є кілька поради, якими можна дотримуватися, щоб зменшити споживання солі:
- Залиште салатну заправку на останню мить, щоб кожна людина за столом додала сіль за смаком.
- Вибирайте солі з низьким вмістом натрію
- Скуштуйте їжу перед засолюванням
- Збільште споживання продуктів, багатих калієм: банани, какао і темний шоколад, свіжі фрукти загалом, сухофрукти, щоб компенсувати надлишок натрію.
І найкращий із засобів проти солі: використання певних овочів, ароматних трав та спецій як здорової звички, щоб не пропустити ту іскру, яку ви хочете знайти у своїх стравах. І одночасно скористайтеся корисними активними речовинами, які вони містять, такими як терпени, флавоноїди, каротиноїди. Перекладаючи християнську мову, вони мали б антиоксидантні, протизапальні, протипухлинні, антитромботичні, антисептичні або гіпоглікемічні властивості.
- Більше жиру і менше вуглеводів для здорового та стрункішого операційного трансформатора
- Менш свіжої їжі та більш малорухливого способу життя харчовий вплив безробіття Newtral
- Діти віком від 6 до 9 років - перше покоління, яке живе менше, ніж їхні батьки
- Навколишнє середовище Найздоровіше і найменш відгодоване м’ясо (не яловичина та курятина)
- Чому ми, іспанці, є найздоровішими громадянами світу