Дайан Кресс працювала з низкою пацієнтів, щоб допомогти їм боротися з ожирінням та боротися з діабетом 2 типу. Його книга базується на особистому досвіді, наукових відкриттях та медичних фактах. Дізнайтеся про цю дієту та інформацію про неї!

метаболічна


Як це все працює?


Під час дієти ваше тіло перебуває в режимі виживання, тобто воно намагається зберігати кожну калорію. Його основна мета - запобігти можливому голодуванню, оскільки голодування смертельне, тому воно намагається накопичувати жир у вашому тілі. Отже, якщо ви зменшите кількість з’їденої їжі, ваш метаболізм також сповільниться, заощаджуючи енергію вашого тіла. Мета метаболічної дієти - полегшити певні органи, такі як підшлункова залоза та печінка. Тоді вони будуть працювати по-різному, що також змінить ваш метаболізм і одночасно його нормалізує.


Існує два типи метаболізму


Збалансований (метаболізм А), у цьому випадку організм тонкий і здоровий, а інший сповільнюється (метаболізм В), це характерно для людей із зайвою вагою. Люди з надмірною вагою не здатні розщеплювати глюкозу, в результаті чого жир накопичується в жирових клітинах. Це симптом метаболічного синдрому.


Зменшення споживання калорій може здатися призводить до втрати ваги, але, на жаль, це неправда. Метаболізм сильно залежить від гормону інсуліну, який відповідає за рівень цукру в крові. Недостатній рівень інсуліну спричиняє занадто велике споживання цукру. З печінки виділяється глікоген, що підвищує рівень глюкози в крові, і жирові клітини починають активно накопичувати жир.


Однак це створює замкнене коло, ви починаєте споживати солодощі, щоб підвищити рівень інсуліну, але це ще більше посилює вашу тягу до солодощів. Однак, якщо ви відмовите собі в солодощах і вживанні глюкози, невикористаний надлишок інсуліну викличе сильне почуття голоду. Тож харчуватися правильно, звичайно, непросто.


3 етапи метаболічної дієти


Метаболічна дієта покликана відновити неправильно функціонуючий метаболічний механізм за допомогою спеціального підходу до харчування. Все це складається з 3 основних розділів, кожен з яких ґрунтується на певних правилах.


Перший етап є найскладнішим


Він призначений для того, щоб зупинити вироблення підшлункової залози неймовірної кількості інсуліну. Насправді це дієта з низьким вмістом вуглеводів. Ця фаза складається з восьми тижнів. Ви можете споживати максимум 25 грамів вуглеводів щодня. Кресс радить розділити на 5 рівних порцій, споживаючи 5 грамів вуглеводів з кожним прийомом їжі. До речі, автор принципово протистоїть довготривалій дієті з низьким вмістом вуглеводів, але короткочасна абстиненція вуглеводів є єдиним немедичним методом нормалізації вироблення інсуліну.


Крес не приховує, що перші 3 дні дієти будуть для вас дуже напруженими, ви будете втомленими, роздратованими або байдужими, а також відчуватимете слабкість і навіть запаморочення. Так починається процес адаптації нової дієти. Однак на четвертий день покращиться і настрій, і стан здоров’я.


Під час другого етапу починається втрата ваги


На цьому етапі ви вже відчуваєте втрату ваги, тому, можливо, ви захочете продовжити цей етап до тих пір, поки вважаєте необхідним. Це допоможе вам позбутися зайвих кілограмів. Найголовніше правило - не вживати більше 60 грамів вуглеводів на день, розділіть це на порції 11-20 грамів на один прийом їжі. Це дозволить раніше розвантаженій підшлунковій залозі нормально функціонувати.


Третій етап - це процес, що триває впродовж життя


Третій етап варто дотримуватися протягом усього життя, але тут уже немає таких суворих правил. Для того, щоб підтримувати бажаний рівень, не слід забувати деякі основні правила харчування. По-перше, автор пропонує підрахувати спожиті калорії, щоб зберегти бажану вагу. Необхідно враховувати стать, вік, фізичну активність людини та той факт, що організм схильний до поганого обміну речовин, про що йшлося на початку статті.


Крім того, передбачається, що людина вживає обмежену кількість вуглеводів або їсть п’ять разів на день. Заборонено їсти смажену їжу, але слід їсти низькокалорійні десерти та солодкі фрукти. У будь-якому випадку строго контролюйте споживання вуглеводів.


Особливості метаболічної дієти


На першому етапі автор пропонує припинити споживання швидко всмоктуючих вуглеводів, таких як макарони, крупи та хліб. Ваша дієта повинна грунтуватися на продуктах та овочах на основі білків, а також ви можете їсти їжу з низьким вмістом вуглеводів. Також завжди звертайте увагу на кількість з’їденої їжі.


Основа дієти на першому етапі:


• білкова їжа (нежирне м’ясо без шкіри, морепродукти, нежирні сири, сир, яйця, несолодкі соєві продукти)
• жири (легке масло, сметана, маргарин, майонез),
• овочі (топінамбур, спаржа, зелена квасоля, брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, селера, огірки, баклажани, гриби, перець, редис, помідори),
• або дозволені вуглеводи (йогурт, сік, молочні напої, несолодкий пудинг та інші продукти, що містять до 5 грамів вуглеводів).


На другому етапі ви можете споживати все, що є на першому. Крім того, ви можете розширити свій раціон кашами, крупами, макаронами, хлібом з низьким вмістом вуглеводів та іншими солодкими фруктами.


На третьому етапі, після виконання попередніх, все-таки необхідно обмежити кількість вуглеводів на основі розрахованого обміну речовин. Крім того, однак, ви вже можете включати солодкі фрукти та ягоди, а також менші десерти. Звичайно, завжди звертайте увагу на кількість вживаної їжі.