"Ангі, це смачно! Хммм ... стало смачно, так? "

Здоровий рецепт беджлі

Коли моя пара запитує мене, чи страва, яку я зробив, смачна (ха-ха) ... тоді я знаю, що їй це подобається! Це знак, на який я звик чекати. Звичайно, воно не постачається із середньою смачною стравою, для мене це майже природно подавати. Якщо, навпаки, йому щось дуже подобається, він під час подачі запитує мене, чи було це добре

Тоді ти хочеш бейгл на сніданок? Боже мій, що сталося!? Я також з цього знаю, що це став дуже смачний торт. Номег теж від труднощів стримуватись швидко почав худнути.

Тож дівчата, жінки, кухонні феї (і, звичайно, чоловіки, які теж можуть пекти!) Не бійтеся трохи впасти: у вашої партнерки не буде цього беджлі з вівсяного борошна, оскільки він пропонує ідеальний смаковий досвід як його традиційний аналог. Різниця "просто" полягає в тому, що вона набагато здоровіша.

фітнес

Виготовляється з 2 плиток ром-волоського горіха, 1 плитки шоколадно-волоського горіха, 1 плитки шоколаду-банана

Дієтичний беджлі, який схожий на справжній?

І що робить його дієтичним? Можливо, ви можете схуднути від цього?

Щоб уникнути сумнівів, я хотів би сказати, що я маю на увазі, коли роблю щось дієтичне: не надто підвищуйте рівень цукру в крові (не містять рафінованого білого борошна та не містять цукру, повільно всмоктуєтьсявуглеводи в більшості) і ні базікання транс жирив, добавкаКоротше кажучи, будьте набагато здоровішими, ніж ваш традиційний аналог. Вміст вуглеводів значно нижчий за традиційний бежевий (половина, максимум дві третини, залежно від підготовки), калорійність тим не менше, завдяки жирам (волоські горіхи, масло, какао-порошок, кокосовий жир) він високий, але, звичайно, нижчий, ніж якщо б його виготовляли з білого борошна та цукру.

Я використовував вівсяне борошно і для того, щоб вирощувати його, я не тільки посіяв дріжджі, але й поклав їх на трохи пшеничної клейковини. Можливо, і без цього було б непогано, але саме вміст клейковини робить біле борошняне тісто таким гарним. Клейковину можна легко отримати в органічних магазинах.

Спочатку я зробив 2 брусочки волоських горіхів, а потім, коли начинка почала закінчуватися, я змішав шоколад ... і паростки почали!

Для тіста (4 бруски для беглі):

  • 500 грам борошна вівсяного борошна грубого помелу (Я цим користуюся, СПАР)
  • приблизно 1 столова ложка пшеничної клейковини
  • 1 дл молока
  • ложка мокко цукру (необхідна для запуску дріжджів)
  • 20 грам свіжих дріжджів
  • 200 грам розтопленого вершкового масла (або кокосового жиру, але я волію смажити з маслом)
  • 60 грам еритритолу
  • 2 М яєць (2 × 55-60 грам)
  • щіпка солі
  • для змащення: 1 жовток

Дріжджі подрібнюються в тепле (трохи підсахарене) молоко. Молоко має бути не дуже гарячим, але не холодним, а теплим. Поки дріжджі підбігають, помістіть інші інгредієнти у велику міску для замісу. Коли дріжджі піднялися, залийте їх рештою і гарненько вимісіть руками. Вимішуйте вручну не менше 10 хвилин (замісити це буде не так важко, як звичайне квасне тісто), вимішуйте кілька хвилин, навіть після того, як воно почне крутитися. Замішуючи, герметично герметично закривають і ставлять у тепле місце, прибл. 40 хвилин (для мене це означало близькість до газового конвектора).

Тим часом ми робимо начинку.

Коли тісто піднялося, ми ділимо його на 4 частини - спочатку навпіл, а потім навпіл. Будьте обережні, щоб не стискати занадто багато, як ми будемо стискати. Розігрійте духовку, але спочатку лише до 100 градусів.

Беремо 1 частину тіста, обережно стискаючи між руками, але більше не замішуємо. Посипте на дошку трохи вівсяних пластівців і розтягніть тісто качалкою, максимально націлюючись на прямокутник (він і так матиме іншу форму, але не проблема). Він не злипне, але ми можемо перевернути його кілька разів і, якщо потрібно, посипати під нього трохи вівсянки. Тісто має бути приблизно 3 мм, не надто тонке, але і не надто густе. Змастіть начинку, згорніть її, потім перекладіть на деко, в який ми раніше помістили папір для випічки. Якщо фарш вийде сюди, у нас будуть проблеми з випіканням, тому будьте обережні.

Якщо у вас є 2 батончики, змастіть їх збитим жовтком і засуньте в духовку. Коли вставлено, підключіть прибл. 200 градусів. Це змусить їх рости вперше (а інша локшина, з якою ми не мали справу, звичайно, все ще герметична і в теплому місці для росту - і буде рости, якщо зможете).

Не відкривайте духовку принаймні 20 хвилин під час випікання. На жаль, у мене немає термометра, тому я підозрюю, що випікав при занадто високій температурі, вони випікались трохи скоро і трохи темніше, ніж я хотів, але це не схоже на смак! Вони готові за 35 хвилин.

Коли перші 2 бари всередині, можна зробити два інших, я не забирав температуру заздалегідь, вони встигли вирости на вулиці в спеку.

Начинки:

Для приготування горіхової начинки я купив 300 грам меленої горіхово-еритритової суміші. Еритритол у ньому завжди становить чверть кількості горіхів. Тобто, наприклад, 50 грам волоських горіхів, 50 грамів еритритолу тощо, а також трохи аромату рому (вибачте, я зазвичай його використовую).

  • приблизно Нагрійте 1 децилітр молока
  • змішати еритрит, ромові горіхи
  • і 40 грам родзинок (за бажанням)
  • варимо його, постійно помішуючи, він трохи загусне

Цієї кількості вистачає на 2 батончики, але я все ще мало використовував для одного з шоколадних бейглі

Шоколадний крем:

Я змішав більше (40 грам какао-порошку з 20 грамами кокосового жиру), але 2/4 цього досить:

  • 30 грам гіркого порошку какао (цього разу з низьким вмістом жиру, 11%, смак нічим не відрізняється)
  • 15 грам розтопленого кокосового жиру
  • еритритол або рідкий підсолоджувач за смаком
  • води

Спочатку ми змішуємо кокосовий жир, какао-порошок і солодкий, а потім змішуємо його з достатньою кількістю води, щоб отримати легкий шоколадний крем.

Цим я змастила внутрішню частину третьої плитки і додала трохи води до решти горіхового крему із родзинок і рому, щоб легше було намазувати і намазувати поверх шоколаду. Переконайтеся, що на тій стороні, яка буде кінцем рулету, не дуже багато крему, тому що в іншому випадку, коли ви його будете катати, він буде скручувати крем перед собою і витікати. Але ви також можете зняти надлишки ложкою (завжди будьте обережні на двох кінчиках, щоб, якщо це можливо, закрити тістом).

Четверту плитку бейгліту я змастила шоколадним кремом і вивантажила його середину смужкою з тонкими банановими кільцями. Мало бананів у нього входило. Це стало, мабуть, найцікавішим беджлі з усіх.

Рецепт - мій власний, я зробив його першим. Якби я зробив це знову, я був би обережніший з температурами порівняно з моєю власною духовкою і зробив її тісто трохи солодшим, а також натерв трохи цедри лимона.!

Ангелоцька

Якщо вам сподобалась ця стаття, приєднуйтесь Для групи Facebook, так що ви завжди можете бути проінформовані про публікацію наших поточних праць.