Чи знали ви, що в нормальних умовах травна система виробляє близько семи літрів газу на день? Ці повітряні "бульбашки" часто дратують і, щонайменше, неприємно. Є дуже практичні поради, які дозволяють уникнути страшного метеоризму та боротися з ним.
Травна система виробляє гази при розпаді їжі, коли вона змішується із соками та рухами шлунка та кишечника, а також завдяки дії бактерій, що мешкають у цьому останньому органі та співпрацюють у травленні. Ці гази, здебільшого, всмоктуються стінкою кишечника (близько 6,4 літра, що складається з вуглекислого газу, водню та метану, вуглеводню з сімейства бутанів), а решта (0,6 літра) виводиться зі стільцем.
Загалом, присутність газу є більш інтенсивним у людей похилого віку, хоча це правда, що існує кілька факторів, що полегшують його появу в будь-якому віці, серед яких виділяються три: тип їжі, спосіб харчування та наявність певних захворювань.
Найпоширеніші причини
Щодо першого із зазначених факторів, типу їжі, відрижки сприяють великим прийомам їжі, при яких з’їдене погано погіршується; з продуктів, що бродять у шлунку та кишечнику, таких як бобові, зловживання поживними речовинами з великою кількістю клітковини (квасоля, капуста, цвітна капуста, цибуля, артишоки) та овочі загалом; Газовані або дріжджові напої (пиво) також збільшують газоутворення, а також рясне пиття під час їжі, оскільки це не дозволяє добре слиновиділення та пережовування їжі.
Швидке харчування
Щодо способу харчування, відрижка і метеоризм посилюються після швидких страв, поспішаючи тих, у яких ми мало жуємо або багато говоримо з їжею в роті (ми ковтаємо багато повітря, змішаного з їжею). Харчуватися стоячи також не є здоровим, оскільки воно сприяє надходженню повітря до шлунка, а також лежачи або лежачи відразу після їжі, що полегшує проходження газів у кишечник зі шлунка і набрякає.
З цієї причини багато разів після сну людина прокидається з важким шлунком і кишечником; Бажано не дрімати лише через півгодини або краще через годину після їжі, і навіть трохи погуляти перед цим. Також великі та пізні вечері сприяють розвитку метеоризму, оскільки вночі активність кишечника відбувається повільніше, що сприяє бродінню та гниттю затриманої там їжі.
Метеоризм
Профілактики
Метеоризм можна запобігти або поліпшити за допомогою правильного харчування, уникаючи рясних, дуже гострих або міцних страв, а також зменшуючи споживання газованих напоїв та покращуючи засвоюваність продуктів, які вважаються метеоризмом (деякі овочі та всі бобові) за допомогою кулінарної техніки та найбільш підходяща приправа.
Дієтичні рекомендації
• Різноманітна дієта, яка відповідає вимогам збалансованого харчування.
• Їжте впорядковано (спочатку, друге та десерт), у тихому середовищі та без втручань (телебачення, радіо, преса тощо), дотримуючись графіків від одного дня до наступного та не пропускаючи жодного.
• Рекомендується добре пережовувати їжу, їсти і пити рідину повільно, особливо газовані напої.
• Не їжте занадто рясних або сильно приправлених страв.
• Уникайте дуже жирної їжі або страв: погано приготованої смаженої та побитої їжі (з надлишком олії), жирних рагу та рагу, соусів із надлишком жиру (вершків, масла, масла, бекону, міцних сирів ...), жирної випічки та випічки ( листкове тісто або листкове тісто, пісочне тісто, масло, вершки, мокко, шоколад тощо).
• Готуйте макарони добре, щоб вони не доставляли дискомфорту в травленні, і намагайтеся уникати свіжоспеченого багетного хліба, метеоризних овочів, а також цілих овочів, приготованих з жирними інгредієнтами тваринного походження.
• Йогурт містить бактерії, які допомагають збалансувати флору кишечника, тому їх особливо рекомендують.
• Замініть каву, безкофеїн та чай настоями м’яти, анісу, шавлії або фенхелю або додайте трохи зерен анісу, фенхелю або кмину до настою ромашки, оскільки вони допомагають травленню, та м’яти, що розслаблює м’язи товстої кишки ( товстий кишечник), допомагаючи зняти дискомфорт від надлишків газів.
• У разі запору не вносити різких змін у раціон з точки зору вмісту клітковини, оскільки вони можуть створювати більше газів і біль у кишечнику, навіть діарею. Зручно поступово вводити продукти, багаті клітковиною: овочі, приготовані цілком або в пюре, не переходячи через китайців або кухонний комбайн та салати, свіжі фрукти, бобові, приготовані відповідно до згаданих рекомендацій, цільні зерна, фрукти та сухофрукти.
Рекомендовані продукти
• Молоко та молочні продукти: незбиране молоко цільне, напівжирне або знежирене - залежно від індивідуальних потреб, але, зокрема, рекомендується частіше вживати менше жирних похідних молочних продуктів.
• М'ясо, риба, яйця та похідні: все, з частотою, зазначеною рекомендаціями щодо збалансованого харчування
• Зернові та картопля: усі, крім зазначених у "дозволені та обмежені продукти".
• Бобові: сочевиця, нут, квасоля, квасоля, горох. Рекомендується поєднувати лише з картоплею або рисом та овочами, і якщо вони все ще не почуваються добре, пропустіть їх через китайці або затирайте, щоб усунути "шкірку" та поліпшити їх засвоюваність.
• Овочі та овочі: всі, крім метеоризмів, бажано щоденний раціон в сирому вигляді (салат).
• Фрукти: всі, крім зазначених у розділі "обмежена їжа".
• Напої: вода, відвари, м’які настої та натуральні соки.
• Жири: оливкова і насіннєва олія (соняшникова, кукурудзяна, соєва), масло, рослинні маргарини.
Дозволена їжа
(Помірне та випадкове споживання)
• Молоко та молочні продукти: молочні коктейлі, заварний крем, молочні десерти, флан, рисовий пудинг. Напівжирне м’ясо, шинка та нежирне м’ясне м’ясо та інші жирні ковбаси.
• Зернові: цільнозернові пластівці для сніданку та мюслі відповідно до індивідуальної толерантності до вмісту клітковини (див. „дієтичні рекомендації“).
• Напої: комерційні солодкі соки, негазовані безалкогольні напої, виготовлені з несолодких фруктових екстрактів.
• Інші товари: мед, варення, випічка та проста випічка (ті, що найбільше схожі на хліб за складом: швейцарська булочка, бісквіт), морозиво та сорбети, майонез.
Обмежена їжа
(Споживайте спорадично або в невеликих кількостях)
• Молоко та молочні продукти: згущене молоко та молочні продукти з вершками або збагачені вершками.
• Жирне м’ясо, м’ясо, приготовлене двічі, або дуже приправлене, делікатесні продукти та м’ясні органи
• Зернові: свіжоспечений хліб типу багет і недоварені макарони (вони бродять в шлунку і створюють дискомфорт), печиво, наповнене або занурене в цукрові розчини або шоколад тощо.
• Бобові: ті, що готуються з жирними інгредієнтами тваринного походження (хорізо, кров’яна ковбаса, бекон тощо).
• Опучені овочі: артишоки, капуста, цвітна капуста, брокколі, брюссельська капуста, болгарський перець, огірок, редис і рабанета, цибуля, цибуля-порей та часник.
• Фрукти: фрукти в сиропі, сухофрукти та цукати.
• Напої: міцна кава та чай, газовані напої, шоколадні напої та слабоалкогольні напої (пиво, столові вина, сидр).
• Жири: вершки, масло, бекон і жир.
• Інші: кондитерські вироби, фаршировані шоколадом або зануреними в цукристі розчини, солодощі та солодощі, горіхи тощо.
• Підсолоджувачі: звичайний цукор або сахароза, фруктоза та глюкозні сиропи.