П’ятниця, 19 липня 2013 р

Мої "найнеобхідніші" щодня

Щоб підсолодити мій день:

метод

Я замінюю меду для нього сироп агави .
Агава - вид кактусів, походження яких походить з Мексики, дуже древньої рослини, вік якої не менше 10 000 років, широко застосовується для виробництва волокон та медовиці.

Я використовую його для десертних рецептів, для вживання з 0% сиром або з натуральним йогуртом та горіхами, для салатів з козячим сиром, волоським горіхом та агавою, для домашніх джемів тощо.

Я не п'ю солодких настоїв, але є ті, хто використовує саму агаву, щоб підсолодити чай.

Його також можна використовувати акацієвий мед який має глікемічний індекс 32.

Я замінюю цукор від фруктоза .
Фруктоза - це цукор, який природним чином міститься в овочах та фруктах.
Увага: у США фруктоза, що продається, не є тією, що міститься у фруктах та овочах, а є похідною кукурудзяного сиропу або сиропу, тому його глікемічний індекс є високим. Коли він обраний, ми повинні поглянути на ярлики, щоб побачити, звідки він походить.

Я використовую його безпосередньо як замінник цукру по всьому стандарту. Кількість, еквівалентна цукру, становить половину. Якщо 100 грам цукру вживають нормально, тоді його замінять приблизно 50 грамами фруктози завдяки своїй чудовій підсолоджуючій здатності. У випічці, у хлібобулочних, на десерти тощо. Його можна використовувати для підсолоджування напоїв, але я не використовував його для цього.


Я замінюю звичайне пшеничне борошно від цільнозернового борошна .
У хлібі, випічці, клярі, загуснику для соусів, кремів та супів, для піци, для моєї домашньої пасти тощо.

Я також використовую:
цільнозернового борошна:
Жито, гречка, нут, сочевиця, соя, клейковина, вівсяні висівки, пшеничні висівки

Я замінюю сало або масло для нього мигдальне пюре .
Застосовується для зв’язування тістів у випічці, випічці та їжі з хлібом, млинцями, млинцями, млинцями тощо.

Я часто замінюю Коров’яче молоко для соєве, мигдальне, волоське та вівсяне молоко . Це більше особистий вибір, ніж сам метод, оскільки я вегетаріанець. Але слід також зазначити, що (натуральне) рослинне молоко не має жиру, тоді як коров’яче молоко, навіть повністю знежирене, може містити жир. У будь-якому випадку ви можете пити напівжирне або знежирене молоко, вони сумісні з методом.
Щодо рослинних молочків, бажано купувати «натуральні», оскільки ті, що мають ароматизатор, часто приносять цукор або якийсь хімічний елемент для додання йому смаку.

Я використовую 0% білого сиру, простого йогурту, соєвого йогурту, петиту, соєвих вершків замість їх «нормальних» еквівалентів.

Я замінюю нормальний рис для нього коричневий рис, дикий рис та рис басмати .

Дикий рис
Рис басмати

Я замінюю Біла паста від повна паста.


Я використовую лише оливкову олію екстра вірджин для гарячого приготування, рослинне масло (соняшникова, кукурудзяна, волоська) для смаження, а також для заправки салатів та ріпакової та соняшникової олії, кукурудзи та волоських горіхів для випічки.


Я замінюю нормальний шоколад для шоколаду з мінімум 70% какао .

Будьте обережні, купуючи шоколад, адже багато разів там написано "70% какао" спереду і дуже велике, а ззаду, де знаходяться інгредієнти, написано "він містить мінімум 50% какао". Це повинно бути більше 70%, щоб воно йшло з Методом.

Я замінюю какао для нього 100% какао . Какао-порошок можна використовувати для випічки та пити вранці з молоком або водою.


У мене завжди є вівсяні пластівці, мигдаль, волоські горіхи, кедрові горіхи, цільні зерна, насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння льону, насіння кунжуту тощо для хліба, для кляру та ароматизації салатів.

КУРЗОМ: Я купую кунжут без смаження, тому що його можна використовувати в обох напрямках. Несмажений кунжут використовують для панірування м’яса (наприклад, ви берете курячу грудку, купаєте її в гірчиці і паніруєте в несмаженому кунжуті, тому що згодом під час варіння вона підсмажиться). З підсмаженим кунжутом, який просто пропускає його через сковороду без жиру протягом декількох хвилин, поки він не придбає колір, його можна додати, наприклад, до салату з салату, наприклад.

ЛІН: Я використовую його здебільшого для хліба, його потрібно подрібнити, оскільки цілий льон не всмоктується в травній системі, тому його слід трохи подрібнити перед використанням. Можна також додати йогурт на сніданок.

ЗАКРІПЛЕННЯ: цей сухофрукт дуже дорогий, і без смаження він зовсім не має смаку. Але потрапивши в каструлю, смак, який захоплює, неймовірний. Зазвичай я додаю його в макарони або шпинат.

ЦІЛОЙ ОВЕС ВСЕШКУЄ: Я використовую їх для хліба, але іноді трохи обробляю і використовую для панірування моцарели або для змішування хліба з борошном.

АРАХ/АРГАТ: Його можна переробити, щоб зробити відоме «масло/арахісове масло», з’їсти на хлібі, пов’язати страви або просто перекусити.