Понеділок, 10 серпня 2015 р

Продовження фази II.

Припускаючи та розуміючи концепції попереднього допису, я продовжую пояснення, завжди з заголовка, "Maigrir avec la Methode Montignac pour les nuls".

глікемічне навантаження

Навчіться передбачати "гріх"

Дослідження показують, що якщо в кінці складного прийому їжі вживається солодка або вуглеводна їжа з високим рівнем ГІ, то глікемічний результат набагато нижчий, ніж якщо їжа, про яку йде мова, була спожита як єдина їжа. За цим принципом можна вважати, що "гріх", який був правильно компенсований у першій частині їжі, призведе до зниження рівня гліцеїдів в кінці їжі.

Тому вам не потрібно їсти, не знаючи, що ви будете їсти в цілому, щоб зробити "компенсаційне" споживання їжі до.

Маленькі і великі гріхи.

Намагаючись провести різницю між "малим" і "великим", можна вважати малим гріхом випити три склянки вина під час їжі або з'їсти підсмажений білий хліб. Але не зручно ваналізувати цей «маленький» гріх, оскільки він швидко перетвориться на таке ставлення.

Приклад управління "гріхами"

Їжа, що розглядається як «гріхи», виділена жирним шрифтом, а компенсуючі вуглеводи - курсивом.

* Салат сочевиця з оливковою олією вінегрет
* Телячий стейк
* білий рис
* Зелений салат
* Йогурт

* Монгіньяк спагетіс в салаті
* Шматок піци
* Зелений салат
* Яблучний компот без цукру

* Копчений лосось з зелений салат
* Баранина
* Біла квасоля
* Полуничний пісочний торт

* Цибуля-порей у вінегреті
* Сочевиця
* Шоколадний еклер

* Салат із спагетті Al dente
* Свиняче ребро
* Зелена сочевиця
* Сир з 2 тостами білого хліба

* Терта морква
* Тріска
* Зелена квасоля
* Крем брюле

* Салат з червоної капусти
* Фуа-гра з 3 тости
* Качина грудка
* Рататуй
* Зелений салат з сиром

* Овочевий суп
* Омлет
* Зелений салат
* Кремова карамель

* Розділений гороховий суп
* Біла шинка
* Картопляне пюре з оливковою олією
* Полуниця без цукру

Глікемічне навантаження

Вплив їжі на обмін речовин залежатиме від двох речей: глікемічного індексу та кількості вуглеводів, які містить їжа.

На першій фазі Методу поняття глікемічного навантаження не представляє інтересу, оскільки вибір їжі обмежується її глікемічним індексом.
Але на фазі 2 ця концепція корисна для кращого управління "гріхами".

Приклади:
Вміст глюкози Глікемічний індекс Глікемічне навантаження
кожні 100 грам кожні 100 грам
Морква 6 85 5.1
Варена картопля
зі шкірою 20 70 14
Картопля фрі 33 95 31.3
Білий хліб 55 70 38,5

Глікемічне навантаження може бути:
Низький: 10 або менше
Середнє: від 11 до 19
Високий: 20 і більше

Глікемічне обличчя дозволить нам уточнити вибір, виходячи з таких критеріїв:
* Якщо глікемічне навантаження низьке, це можна вважати їжею, яка не потребує компенсації

* Якщо глікемічне навантаження середнє, компенсація може базуватися на сирих або варених бобових

* Якщо глікемічне навантаження велике, компенсацію слід робити з бобовими та бобовими культурами.


Наступне повідомлення.
. Таблиця глікемічного навантаження продуктів