Теоретично з роками, офіційні харчові піраміди змінювались і розвивалися для кращого пристосування до сучасних потреб, існуючого харчового різноманіття та нових досягнень науки.

базуємо

Якщо ми швидко зробимо огляд, ми побачимо загальні зміни, які він зазнав, але якщо ми подивимося суттєво, ми зрозуміємо, що основні рекомендації залишаються незмінними. Чи базуємо свій раціон на згубній харчовій піраміді?

Озираючись назад: еволюція піраміди

У 70-х роках швейцарці почали рекламувати перші рекомендації щодо харчування, виходячи з продовольчих можливостей того часу, але це, безперечно, було піраміда, створена США в 1992 році той, який заклав офіційні основи харчування як узагальненого зразка.

Роблячи швидкий огляд, догмати харчування, яким слід дотримуватися, чітко розмежовані за кроками. Харчова база par excellence: крупи та макарони (6-11 порцій на день), а потім фрукти та овочі. На третьому етапі білкова група остаточно піднімає голову (2-3 порції на день), розділяючи місце з молоком та похідними, щоб нарешті закінчити групу жирів, олії та солодощів.

Через роки, в 2005, візуальна адаптація більше, ніж еволюція, Це призвело до нової естетичної зміни піраміди, заздалегідь створеної американцями в 1992 році. І я кажу, що це естетика, оскільки вона лише змінила інфографічну модель, переходячи від традиційних сходів до нової піраміди, складеної вертикальними кольоровими смугами, але слідуючи тим самим інформація, якою ми мали до того моменту.

Більшість сучасних модифікацій

Ми бачимо, що з 70-х років, коли почалися перші рекомендації щодо харчування, ми спостерігали кілька оновлень харчової піраміди, але, якщо придивитися, жоден не змінив заздалегідь встановлених харчових основ, змінюючи лише зображення презентації.
Давайте подивимось, як пішли останні оновлення.

В 2011 рік ФАО відповідав за те, щоб дати ще один поворот традиційній продовольчій піраміді, запропонувавши деякі зміни, не передбачені до того моменту. Прагнучи бути більш ніж переліком продуктів харчування, ФАО обрала інфографічно включати фізичні аспекти та здорові звички як посилання на продовження здорового життя.

І не тільки це, але якщо ми подивимось на інноваційну пропозицію продовольчої піраміди ФАО, ми бачимо це білкова група м’яса та риби не з’являється, а від яєць не залишається і сліду. Щось, без сумніву, неймовірне, що ти думаєш?

Останнє оновлення піраміди

У 2015 році були представлені останні харчові рекомендації SENC (Іспанське товариство громадського харчування). У цьому випадку ми знайдемо деякі суттєві модифікації, крім включення підтримки здорового способу життя, але з одкровеннями, які залишають бажати кращого.

Як пункти на користь додається оливкова олія у другій ланці як приклад корисного для вживання жиру і, принаймні, вони погодились включити білкову групу м’яса та риби. хоча якщо проаналізувати це, то досить згубно.
Він продовжує підтримувати, як і протягом десятиліть, a Основна ланка на основі злаків та рафінованих похідних, тримати їх на однаковій висоті з бобовими та цільнозерновими культурами, не роблячи відмінностей між одними та іншими; але також:

Висновки

Проаналізувавши еволюцію харчових пірамід за останні десятиліття, дещо стає зрозумілим: він суттєво не модифікований (що цікавить, а не креслення) і ** частина мінімальних модифікацій насправді насторожує:

У другій частині цього міні-серіалу про їжу та офіційні харчові піраміди ми проаналізуємо структуру офіційної харчової піраміди та наші реальні харчові потреби. Чи базуємо свій раціон на згубній харчовій піраміді? Реальні та необхідні зміни.