За даними Євростату, Угорщина посідає останнє місце серед країн-членів ЄС за щоденним споживанням овочів: лише 30% населення споживає овочі принаймні раз на день. Взявши ці видатні дані, Бондюель провела загальнонаціональне дослідження, щоб оцінити звички споживання їжі вдома та фактори, що впливають на них.

споживанням

THE Національна асоціація угорських дієтологівза результатами репрезентативних досліджень, складених з використанням частка бобових особливо низька у нашій їжі, але кукурудза, гриби та брокколі також відсуваються на другий план у нашому щоденному раціоні. Наші найпопулярніші овочі включають картоплю та помідори та перець на вечерю, але вони не складають значної частини - лише чверть - нашої їжі. Ми також це знаємо на певному рівні: за результатами лише майже третина населення вважає, що вони часто харчуються здорово, переважна більшість визнає, що робить це лише зрідка/рідко. Замість рекомендованого п’ятиразового харчування триразове харчування є найпоширенішим, більшість пропускають закуски та вечерю, коли овочі та фрукти можуть зіграти ключову роль.

Щодо мотиваційних факторів, можна сказати, що ми споживаємо овочі здебільшого тому, що вони корисні та смачні, багаті вітамінами та багаті клітковиною. Екологічна обізнаність - головним чином, щоб уникнути харчових відходів - все більш характерні для суспільства, Однак на даний момент не малий екологічний слід виробництва овочів спонукає нас споживати овочі, це останнє у списку.

Для Бондюель а довгострокова стійкість, економіка та позитивний вплив на навколишнє середовище користується одним із найвищих пріоритетів. Вирощування бобових та овочів зменшує навантаження на навколишнє середовище, а також пропонує широкий спектр поживних речовин, кольорів, текстур та ароматизаторів. овочі у формі макаронних виробів з нового сімейства продуктів Légumio мета полягає в тому, щоб наймолодші їли найкращі бобові - з них угорське населення споживає лише частину запропонованого, тоді як спеціальні соуси Легуміо з величезними шматочками овочів вони роблять вечірню вечерю багатою вітамінами. Перший доступний у нуті-кукурудзі, червоній сочевиці-моркві та зеленому горошку-кабачках, а другий у ароматах баклажанів та чебрецю, жовтих кабачків та вершків, кабачків та оливок з жовтня у магазинах.