Експерти стверджують, що, хоча зараз люди їдять більше здорової їжі, включаючи цільнозернові та рибу, спостерігається ще більший ріст споживання відгодованої неякісної їжі, свідчить дослідження, опубліковане в британському медичному журналі The Lancet, яке охоплює 190 країни детально вивчали харчові звички людей, вважаючи Угорщину однією з найменш здорових націй.
Міжнародна дослідницька група провела понад 320 опитувань з 1990 по 2010 рік, в яких учасники оцінювали власні дієти. Експерти вивчали частоту споживання людьми 17 загальноприйнятих продуктів харчування та напоїв, включаючи здорові - фрукти, овочі, рибу - та шкідливі для здоров’я варіанти - сіль, м’ясо, оброблене, солодкі безалкогольні напої. Дослідження фінансувалось Фондом Білла і Мелінди Гейтс та Радою з медичних досліджень (MRC) під егідою британського уряду і було опубліковане в Інтернеті в британському медичному журналі The Lancet в рамках серії досліджень щодо ожиріння.
Основні результати дослідження включають, що дорослі люди їдять краще, ніж їх молодші колеги, і що жінки, як правило, харчуються здоровіше, ніж чоловіки. Загалом дієти жителів Чаду, Сьєрра-Леоне, Малі, Гамбії та Уганди є найбільш здоровими. Серед країн найменш здорового харчування - Вірменія, Угорщина, Бельгія, Чехія та Казахстан.
Туніс, Барбадос, Республіка Кабо-Верде, Маврикій та Ізраїль займають передові позиції у споживанні здорової їжі, тоді як Азербайджан, Словаччина, Чехія, Бельгія та Хейлунцзян є лідерами за споживанням нездорових закусок. У випадку зі Сполученими Штатами професіонали склали неоднозначну картину: тут збільшилось споживання здорової та нездорової їжі.
"Нам ще потрібно пройти довгий шлях", - сказав Даріуш Мозаффаріан з Університету Тафтса, один з авторів дослідження. За словами експерта, незважаючи на те, що західні жителі є одними з найбільших споживачів нікчемної їжі, сьогодні і Китай, і Індія чіпляються все вище і вище вгору по негативній драбині, тому настав час втрутитися місцевим органам влади. Результати показують, що в деяких країнах Африки та Азії за останні двадцять років не досягнуто жодного прогресу в дієтах людей.
Потрібні більші зусилля
Автори серії досліджень також виявили, що глобальні зусилля по боротьбі з ожирінням прогресують "неприпустимо повільно" і що до 2010 року лише кожна з чотирьох країн сформулювала рекомендації щодо здорового харчування. Експерти стверджують, що ожиріння серед дітей різко зросло у всьому світі менш ніж за одне покоління, і в даний час лише кілька країн вживають заходів для захисту молоді.
"Нам потрібно повністю переосмислити наш образ ожиріння, якщо ми хочемо приборкати та змінити епідемію глобального ожиріння", - сказала Крістіна Роберто з Гарвардського громадського здоров'я, яка працювала над одним із досліджень. Як він додав, "з одного боку, ми повинні визнати, що людина також несе певну відповідальність за своє здоров'я, а з іншого боку, ми повинні визнати, що сучасне харчове середовище використовує біологічну, психологічну, соціальну та економічну вразливість людей підштовхуючи їх до нездорової їжі ".
Вісім золотих правил здорового харчування
Ви дійсно хочете харчуватися здорово, але не знаєте, на що звертати увагу? Egeszseg.hu зібрав найважливіші правила здорового харчування, які можуть стати основою для складання дієти.
Угорщина: ситуація серйозна
Частота надмірної ваги та ожиріння в Європі досягла масштабів епідемії, оголошено раніше egeszseg.hu. Не варто страждати ожирінням, навіть надмірна вага збільшує ризик деяких захворювань: серцево-судинних захворювань, гіпертонії, II. діабет 2 типу, порушення обміну ліпідів, деякі види раку та хронічні розлади опорно-рухового апарату. Третина дорослого угорського населення страждає від надмірної ваги, а інша третина страждає ожирінням, і, на жаль, ця частка на сьогоднішній день зростала з кожним роком.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2014 році 39 відсотків дорослого населення світу мали надлишкову вагу, 13 відсотків страждали ожирінням, а роком раніше близько 42 мільйонів дітей у віці до п’яти років мали надлишкову вагу або ожиріння.