Колишня міс, нині мати двох дітей та успішна затребувана консультантка з питань харчування МІРКА ЛУБЕРД, готувала смачні та особливо корисні смаколики не лише для найменших прямо на своїй кухні разом з іншою мамою та колишньою міс ВЕРОНІКА ВАНГЕРОВА.

смачні

Шоко-крем з авокадо

2 - 3 м’яких авокадо
органічний порошок какао
кленовий або рисовий солод
фрукти за смаком
свіжа м'ята
шар сиру
шар свіжої малини
Очистіть м’який авокадо і покладіть його в блендер разом з приблизно 5 великими ложками какао-порошку. Додайте за смаком кленовий сироп або солод. Якщо ви любите м’яту, можете додати кілька листочків свіжої м’яти безпосередньо в блендер і повністю плавно змішати їх разом із сумішшю авокадо. Ми готуємо вимиті та нарізані фрукти за смаком у чашці. Влийте шоколадну суміш. Покладіть ще шар змішаного сиру з солодом і прикрасьте м’ятою. Дайте десерту відпочити хоча б годину на холоді.

Гречані фрикадельки Цвікла

60 г сирої гречки
125 г сирого буряка
80 г моркви
4 зелені цибулі
2 яйця
60 г дрібної вівсянки
морська сіль
30 г насіння соняшнику
20 г кедрових горіхів
1 столова ложка насіння конопель
виноградна олія для випічки

Промийте гречку і залиште її змоченою в мисці з холодною водою. Залиште його в холодильнику принаймні на 8 годин. Або готуйте згідно з інструкціями на упаковці.
Очистіть буряк, моркву і цибулю і наріжте кубиками. Ми поміщаємо їх у міксер, в якому повільно перемішуємо, поки вони не з’єднаються в компактну масу. Додайте зціджену гречку, сіль, яйця та пластівці. Знову змішуємо все разом, поки все не зійдеться. Нарешті, додайте до суміші насіння соняшнику, сосни та конопель і знову злегка перемішайте. Ми моделюємо котлети руками і випікаємо їх з розігрітим жиром на сковороді з обох сторін.
Я також запікав їх на деко, застеленому папером для випічки, в духовці, нагрітій приблизно до 200 градусів, і вони теж були хорошими. Це робить їх смачнішими.

Примітка: ця страва є готовим допоміжним засобом проти анемії. Він багатий залізом і повний речовин, що підтримують кровотворення.
Для бурякових котлет ми готуємо смачну парову картоплю, смажену з червоною цибулею на топленому маслі.

Рецепт вафель

2 столові ложки дріжджів
80 г вівсяних пластівців
100 г гречаного борошна
220 мл якісного молока
1 яйце (сніг з одного яєчного білка та одного жовтка, обробленого в дорозі)
1 чайна ложка кориці
1 чайна ложка ваніліну
2 столові ложки цукру або кленового сиропу для приготування папських дріжджів

Змішайте всі інгредієнти, крім яйця, разом і дайте постояти 4 години або поставте в холодильнику. Безпосередньо перед обробкою ми додаємо в тісто жовток і в останню чергу змішуємо сніг. Змастіть вафельницю кокосовим жиром або іншим жиром і спечіть приблизно 6 - 8 великих вафель.

Дріжджова камера

Змішайте 2 столові ложки житніх дріжджів з 90 г пшеничного борошна спельти та 90 мл води.
Закрийте кришкою 9-12 годин при кімнатній температурі.
Отриману ферментацію змішують приблизно з 160 г з 8 г солі, 200 г гладкого борошна спельти, 170 г борошна спельти цільного борошна.
10 г смачної оливкової олії, в яку ми поклали кілька гілочок свіжого розмарину.
220 мл води.

Змішайте всі інгредієнти, залишивши в кінці лише оливкову олію. Ми це розробимо в останню чергу. Дайте тісту постояти приблизно 1,5 години при кімнатній температурі, накривши кришкою. Ми можемо перекласти 1 раз. Поглибте напіврозмірну тарілку, наприклад, класичну, добре змащену маслом або застелену папером для випічки. Розкладіть тісто по всій довжині аркуша і зробіть заглиблення пальцями. Злегка збризніть тісто оливковою олією, посипте морською сіллю і свіжим розмарином. Нехай воно знову покривається протягом однієї години, накрите. Випікайте при температурі 220 ° C до хрусткого стану близько 20 хвилин.