Натхнення для вашої кухні.

corsair

Домашній гамбургер

Нам потрібно для м’яса: 450 г подрібненої нежирної свинини, 1 велике яйце, 1/2 ш дрібно нарізаної цибулі, 1/4 ш панірувальних сухарів, 1 ПЛ соусу Вустершир, 2 видавлені зубчики часнику, 1/2 ч. Ложки солі, 1/4 тк подрібненого чорного перцю

Для гамбургерів: 4 булочки з бургерами, приблизно 1/4 вт майонезу, близько 1/4 вт кетчупу, 4 листя салату айсберг, 1 великий помідор, нарізаний на більш тонкі скибочки, 4 тонкі скибочки червоної цибулі

Процедура: У мисці змішайте фарш, яйце, цибульну паніровку, вустерширський соус, часник, сіль і чорний перець разом і все ретельно перемішайте. Розділіть суміш на 4 рівні частини, з яких формуємо круглі скибочки. Розігрійте гриль і поступово обсмажте м’ясо з обох боків, його внутрішня температура повинна досягати 70 - 75 градусів. Після них покладіть нарізані булочки на гриль ріжучою стороною вниз і злегка обсмажте їх хрусткими. Потім намажте дно булочок кетчупом або майонезом відповідно до смаку, потім прошаруйте салат айсберг, помідор, скибочку м’яса та цибулю. Залежно від смаку, ми все ще можемо солити або спеції. Поміщаємо верхню частину булочки зверху і проколюємо гамбургер посередині дерев’яною голкою.

Курячі шпажки в пивному маринаді

Нам знадобляться: 3 видавлені зубчики часнику, 3/4 ш. Пива, 1/3 ш. Меду, 1 ш. Чилі, 1 ш. Діжонської гірчиці, 1/4 ш. Соєвого соусу, 1 ПЛ оливкової олії, 4 без шкіри курячі грудки та кубики., свіжий коріандр зверху (за бажанням)

Процедура: У середній мисці змішайте часник, мед, пиво або перець, гірчицю, соєвий соус та оливкову олію. Розмішайте нарізану курятину в маринаді, накрийте кухонною фольгою і поставте в морозилку на 24 години. Після закінчення часу ми беремо м’ясо з миски і наколюємо його на голки гриля - приблизно п’ять штук на одну. Якщо ви використовуєте дерев’яні голки, їх слід попередньо замочити на кілька годин у холодній воді. Розігрійте гриль до середньої високої температури, додайте курку і смажте на грилі, поки м’ясо не пережариться або поки його внутрішня температура не досягне 75 градусів. Готове м’ясо посипте коріандром. Подавати з картоплею або овочевим салатом.

Салат з руколи з апельсинами та козячим сиром

Нам потрібно: 1/2 невеликої червоної цибулі, нарізаної тонкими скибочками, 5 PL білого винного оцту, 2 червоних апельсини, 2 великих апельсинових апельсина, 3 PL свіжого листя м’яти дрібно нарізаного, 3 sh молодої руколи, 2 PL оливкової олії, морська сіль і чорний мелений перець, 2 - 3 PL подрібненого козячого сиру (також може бути фета або рікотта), 1/4 w обсмажених скибочок мигдалю

Процедура: Покладіть подрібнену цибулю в невелику миску, залийте 3 столовими ложками винного оцту і відкладіть. Очистіть апельсини від шкірки, видаліть дрібну шкірку і наріжте тонкими кружечками. Розділіть їх на порційні тарілки або покладіть у велику миску і посипте м’ятою. Вилийте оцет з цибулі і покладіть смужки на апельсини. Полийте руколу оливковою олією і рештою 2 ложками винного оцту, приправте сіллю і чорним перцем, добре перемішайте і додайте в салат. Нарешті, додайте зверху подрібнений сир і підсмажені скибочки мигдалю.