Калорія - це не калорія
Це здається дуже простим. Якщо ви їсте більше, ніж витрачаєте, ви товстієте. Якщо ви їсте менше, ви худнете. Тож схуднення - це проста гра для підрахунку калорій. Це здається занадто гарним, щоб бути правдою? Так само є.
Не все так просто. Приклад. Дві пампушки складають до 400 калорій. За ті самі калорії ми можемо з’їсти курячу грудку, смажену на грилі, миску коричневого рису, півдюжини спаржі, помідор, і заправити її краплею олії.
Якщо наважитесь, пройдіть тест. Протягом двох тижнів з’їдайте лише 1500 калорій, якщо ви чоловік, і 1000, якщо ви жінка, з якими загалом вам довелося б схуднути. Перший тиждень їжте тільки пончики. Другий, курка з рисом та овочами. Думаєте, дві дієти будуть працювати однаково?
Експеримент вже проведено. У 1956 р. Доктори Кеквік та Паван нагодували три групи добровольців дієтою з дефіцитом калорій та 90% жирів, білків та вуглеводів відповідно. Ті, хто їв лише жир або лише білки, худнули. Ті, хто їв вуглеводи, вигравали його, незважаючи на вживання менше калорій, ніж їм було потрібно.
Чи потрібно рахувати калорії? Це зручно, але цього недостатньо. Калорії не всі однакові. Ідеальний склад білків, вуглеводів та жирів варіюється залежно від ваших цілей та активності. Ви не їсте однаково, якщо хочете тренуватися для марафону або скинути 20 кілограмів з живота. Але загалом у нашій західній дієті занадто багато рафінованих вуглеводів і недостатньо білка.
Про жир та його міфи ми поговоримо ще днями. Тим часом ви можете прочитати цю статтю з Бостонського глобуса, чому калорія - це не просто калорія (перший результат у Google), або її переклад.
Фото: Стара жінка взуття
Схожі повідомлення
- Перетворіть свою каву в чарівне зілля
- Здоровий гурман: білковий пиріг у чашці
- Вам потрібно рутина, щоб прокидатися вранці
- Перетворіть свою каву в чарівне зілля
- Чому тренажерний зал - це марна трата часу
- Чому добре їсти стейк - погана ідея
Див. Коментарі
Мені блог дуже подобається! Буду в курсі;)
Коли ви говорите "калорії", ви маєте на увазі "кілокалорії"?
Привіт, я дотримуюсь домовленості про використання великих літер "Калорії", коли мова йде про кілокалорії.
Я цілком погоджуюся з цим повідомленням. Насправді, я вважаю, що немає сенсу говорити про те, що ми їмо з точки зору "калорій". Це така неповна інформація, як розмова в "кілограмах". Хіба нікому не здавалося б логічним сказати, що щодня потрібно з’їдати 1,75 кілограма їжі, незалежно від того, з чого ці кілограми їжі зроблені? Що ж, говорити про калорії так само мало сенсу.
Для пояснення цього я люблю використовувати приклад автомобілів, оскільки, на мою думку, це дуже наочно. Очевидно, що паливо, яке використовує машина, можна виміряти калоріями. Але ніхто так не робить. Ніхто не каже: "Я збираюся покласти в машину 5000 калорій". Чому? Оскільки кожне паливо має різний ефект, і якщо автомобіль потребує бензину, додаючи ту саму кількість калорій, що і бензин, але вугілля чи алкоголь, машина не буде працювати. Ну, те ж саме для людини: кожна їжа та кожен тип тренувань мають певні наслідки, незалежно від калорій, які потрапляють всередину або спалюються.
Привітання