Привіт. Знову ж таки, ми збираємось пограти з їжею, яка має довгий корінь, міцно закріплений у старі часи шкільних та корпоративних їдалень. Особисто я ніколи не був шанувальником солодкої їжі, яка подається основною стравою. Рисовий пудинг закріпився на мені так само, як одна зі страв, які я можу, але лише як десерт. Отже, це моя спроба рисового пудингу у варіанті солоного основного блюда, на додаток до найсмачнішої модифікації. Хижаки замінять копчений тофу шматочком вареної пісної шинки, бажано з копченого стегна, або плеча, який вони нарізають кубиками і, як я припускаю, теж будуть задоволені.:)

Нам потрібно:

Якщо ви хочете мати повноцінну форму пирога (я трохи занизив його обсяг), використовуйте близько 40dkg рису, 1l молока, 2-3 яйця (зазвичай на такий обсяг рису дають 4-5 яєць, але ми будемо раціонально), 4-6 трикутників нежирного плавленого сиру, наприклад, може бути 7% йогурту з йогуртом, 1 пачка копченого тофу, 1 банка стерилізованої кукурудзи та стерилізованого гороху, зелений базилік (якщо цього не зробити, дайте сушений ), мелений білий перець, мелений мускатний горіх, сіль і масло для втирання. Як бачите, я вибрав більш ароматний пудинг.

готуємо

Отже, переходимо до роботи:

Сьогодні ми точно цього не зробимо.

Рис добре промити, покласти у відповідну каструлю, влити молоко, додати подрібнений базилік, білий перець, мускатний горіх (максимум пів чайної ложки) і сіль.

Дводонний горщик ідеально підходить для варіння рисової каші, де їжа готується на воді, яка знаходиться на подвійному дні. На малюнку зображений старий соціалістичний, але також отриманий новий, сучасний. У такому горщику каша вариться досить довго, близько години. Горщик повинен бути накритий, лише зрідка відкритий і змішаний. Однак коли у нас немає такого горщика, нам не залишається іншого вибору, як добре перемішати, щоб молоко не закипіло і не згоріло. Приготувавши близько 10 хвилин, вимкніть полум’я плити і залиште казан накритим для відпочинку. Рис у ньому "закінчується". Час від часу перемішуйте. Я десь читав, що лимонний сік можна додавати до рису в молоці перед приготуванням. Рис залишатиметься компактним навіть після варіння. Я не користувався цією можливістю, але якщо хтось точніший, нехай сподобається.

Перекладіть ще гарячий рис у відповідну ємність і змішайте в ньому плавлений сир. Це насправді буде заміною вершкового масла в солодкій традиційній версії.

Додати стерилізовану кукурудзу та горох, крупно натертий копчений тофу і перемішати.

Відокремте жовтки від білків і збийте білки в твердий сніг.

Спочатку додайте жовтки до рисової суміші, перемішайте, а потім приблизно половину снігу з яєчного білка.

Матеріал прекрасно пом’якшує нас після змішування.

Пиріг або іншу відповідну форму добре натріть олією, додайте суміш, розгладьте і випікайте в духовці приблизно при 170 - 180 градусах близько 30 хвилин, поки не підрум'яниться. Потім додайте решту снігу і

ми будемо випікати недовго. (приблизно 10 хвилин) І пудинг готовий.

Подавати зі свіжим салатом, джемами або буряком. У цей час року, коли помідори вже не так пахнуть, для мене спрацювала комбінація помідорів, тертої моркви, петрушки, оцту, солі та оливкової олії.