Ніщо не схоже на гарну тарілку тушковані перепелиці, Справа в тому, що це рагу настільки смачне, що вам захочеться ще. Тож не витрачайте час і використовуйте всі поради, які ми сьогодні вам пропонуємо.

тушкованих

Перепели, як і багато м’яса птиці, є хорошим варіантом у так званому білому м’ясі, оскільки вони забезпечують білок і не мають стільки жиру.

Рецепт тушкованих перепелів

Деякі хороші тушковані перепелиці Вони будуть настільки ніжними, що їх м’ясо розтопиться у роті, але для досягнення цього вам доведеться готувати їх довго, тож спокійно і насолоджуйтесь їх приготуванням.

Інгредієнти

  • 400 гр перепелів.
  • 2 помідори.
  • 1 цибулина.
  • ¼ головка часнику.
  • 2 болгарського перцю (один зелений і один червоний).
  • 1 морква.
  • біле вино.
  • лавровий лист.
  • Оливкова олія екстра вірджин.
  • Сіль і перець.

Підготовка

Готувати перепелів може бути складно, через те, наскільки маленькими вони можуть бути. Але якщо робити це обережно, то можна приготувати чудове блюдо. Отже, це починається з:

  1. Дрібно наріжте цибулю, часник і помідори, також наріжте перці і моркву, запасіть все.
  2. Потім добре перемийте все перепелине м’ясо, потім подрібніть його і теж зарезервуйте.
  3. У запіканці хорошого розміру обсмажте цибулю і часник, коли вони забарвляться, додайте решту овочів, сіль і перець, а також додайте трохи лаврового листя.
  4. Все перемішайте, а потім додайте перепелине м’ясо.
  5. Влийте чашку білого вина і варіть на середньому до слабкому вогні, трохи розмішайте і почекайте, поки вино зменшиться. Варити близько 30 хвилин.
  6. Коли всі перепелиці стануть дуже ніжними, зніміть запіканку з вогню і подавайте до столу.

Поради

Пам’ятайте, що для тривалого варіння слід накрити запіканку і зменшити силу полум’я наполовину, також, якщо готування починає сохнути, слід залити трохи більше води або винного або овочевого бульйону.