Культура обіду занепадає. Згідно з останнім опитуванням, жителі британських та американських міст проводять за їжею лише 39 хвилин на день.
Французи особливо приголомшені, кажучи, що до обіду чи вечері потрібно їхати не менше години. Однак навіть словаки не приділяють стільки часу їжі.
Громадяни в стресі і поспіху їдять все гірше і гірше: вони купують на обід багети, які за кілька хвилин проковтнуть за клавіатурою комп’ютера, або в кращому випадку відвідають ресторани швидкого харчування. Не може бути й мови про вечерю та насолоду від їжі - жирної картоплі фрі та нездорових гамбургерів, а також пластикових столових приборів та подібної пластикової та неприємно-гудучої музики десь у кутку торгового центру. Не виграють навіть ті, у кого є меню на обід у фірмовій їдальні: смажений сир з картоплею фрі.
Інтернат дітей обов’язкової школи не виглядає більш обнадійливим. Солодкість від торгового автомата в школі, день народження в ресторані швидкого харчування ... Результат - тривожні цифри про ожиріння, яких більше не уникають навіть у Центральній Європі. Основи харчових звичок формуються в дитинстві.
Сімейним вечерям заважає робота
Половина британських сімей їдять їжу на дивані перед телевізором. Згідно з опитуванням ресторанів Wimpy, британські батьки мають добрі наміри, але абсолютно неправильні звички. Британці усвідомлюють, що сімейні обіди допомагають розвивати у дітей поведінку та соціальні навички. Більше половини опитаних батьків хочуть проводити більше часу, обідаючи в їдальні чи на кухні, особливо молоді батьки до 35 років.
Як і слід було очікувати, британці визначили свої робочі зобов’язання найбільшою перешкодою для сімейної вечері, але третина респондентів зазначила, що дитячі клуби перешкоджають спільній вечері. Шотландці та лондонці, зокрема, хочуть їсти разом сім'єю, сім'ї з Лондона їдять набагато частіше далеко від дому, ніж люди з інших регіонів Великобританії.
Вплив батьків на харчування дітей
Американці, з іншого боку, виявили, що половину своїх витрат на їжу вони витрачали в ресторанах. Оскільки їжа, що готується поза домом, часто містить більше калорій, насичених жирів і солі, що становить загрозу здоров’ю для дітей, вони досліджували вплив роботи батьків на те, скільки часу діти проводять у ресторанах швидкого харчування.
Дослідники з Техаського університету дійшли до дивного висновку, що батьки мають більший вплив на сімейні обіди та відвідування ресторанів, ніж матері. "Батьки, які вважають, що вечеря є важливим сімейним ритуалом, не відвідують ресторани швидкого харчування так часто, тому їхні діти проводять менше часу в мережах швидкого харчування. Навпаки, якщо батьки люблять їсти в таких ресторанах, їх діти також частіше ходять туди ", - резюмував соціолог Алекс Макінтош.
Дослідники вирішили попросити дітей із вибраних сімей записати, що вони їли і їли вони це вдома чи поза домом, не вимагаючи назви ресторану. Однак діти завжди згадували назви ресторанів, тому дослідники могли легко визначити, чи це звичайні ресторани чи фаст-фуд.
"Академіки традиційно звинувачують матерів у всіх помилках своїх дітей, і їжа не є винятком. Однак тепер стало ясно, що батьки мають значний вплив на те, що їдять їхні діти, тому кампанії з підвищення обізнаності також повинні бути зосереджені на них », - говорить дослідник Макінтош.
Текст: Катаріна Седлакова для журналу Pravdy
Фото: ISIFA