Національна асоціація угорських дієтологів провела онлайн-опитування щодо звичок споживання угорської риби, яке виявило, що понад 40% угорців не їдять достатньо риби.

Навіть щотижня, хоча угорські дієтичні рекомендації, OKOSTÁNYÉR® рекомендує саме це. Опитування також показало, що 75% опитаних вибирають їжу, виходячи зі смаку, і що лише 16% людей цікавить, наскільки здоровим є те, що є на нашій тарілці.

На прохання Hamé Hungária Kft., Національна асоціація угорських дієтологів опитала 1137 людей, за допомогою онлайн-анкети вони хотіли оцінити наші звички споживання риби. В Угорщині населення все ще їсть невелику кількість риби, лише в середньому 6,7 кг на рік, що значно нижче середнього європейського показника в 24,4 кг та країн навколишнього середовища. Більше того, за минулорічними даними, у нас найменше риби в Європі. [1] Це сумно, бо це, як відомо, здорова їжа. Крім усього іншого, рибне м’ясо містить високоякісний білок, необхідний для нарощування м’язів та безперебійної роботи імунної системи, а його цінний вміст жиру має сприятливий фізіологічний ефект. Зокрема, жирна глибоководна риба (наприклад, лосось, оселедець, скумбрія, сардини, тунець), а також форель та буза багаті омега-3 жирними кислотами.

менше

Діюча угорська дієтична рекомендація OKOSTÁNYÉR рекомендує вживати рибу щотижня, і коли професійна асоціація сформулювала це, вона намагалася врахувати угорські дієтичні звички. На жаль, 40 відсотків населення, навіть раз на тиждень, виявляється багато, 34% їдять рибу на тиждень і лише 22% їдять її кілька разів на тиждень. Це також дивно, адже насправді всі знають, що їм слід їсти рибу принаймні раз на тиждень, і про це знають понад 90 відсотків опитаних.

Дослідження також виявило, що 75% людей вибирають відповідно до своїх смаків, тому головне - полюбити їжу, і, хоча рівень обізнаності щодо здоров'я знаходиться на другому місці, лише 16% опитаних цікавляться. його тарілка.

Половина респондентів роками не збільшують споживання риби, і насправді ніщо не може відвернути їх від цього. Однак є певна надія, що 30% респондентів за останні п’ять років їли рибу частіше, ніж раніше.

Що стосується їжі, ми в основному вибираємо рибу на обід (60%), 27% респондентів обідають. Різні рибні продукти, консерви та паштети особливо підходять для десятих годин та закусок, хоча для цих страв. Купуючи, ми віддаємо перевагу свіжій рибі (40%), за якою майже голова до голови йдуть консерви (27%) та заморожені продукти (26%). Що стосується сортів, морська риба є найбільш популярною, лише 37% голосують за прісноводну рибу.

На думку дієтологів, крім кількості, ще однією проблемою є спосіб приготування. Звичайно, смажена версія веде, а потім рибний суп. На грилі, смаженому, приготованому на пару лише 20%, як риба. Серед продуктів, що обробляються термічно, успіх консервованих масляних розсолів надзвичайний порівняно з рибними пирогами та кремами, яких у нашому раціоні дійсно дуже мало, хоча вітаміни та мінерали з риби також можуть надходити в наш організм і можуть бути хорошим вибором для тих, кого вони лише зараз знайомлять із споживанням риби.

“На жаль, споживання риби у нас є незадовільним у кількох пунктах. Навряд чи будь-яка кількість, частота та популярні методи приготування не відповідають нашим сформованим рекомендаціям щодо харчування - коментуючи результати дослідження Зсузанна Шуц, голова Угорської дієтичної асоціації. - Однак у дослідженні є для мене ще більш важлива знахідка, а саме те, що риба практично інтегрована у світ смаку та дієти в результаті сімейного зразка. Якщо хтось подружиться з ним у дитинстві, це, швидше за все, буде включено до його пізнішої трапези. Це, звичайно, справа майже з усіма продуктами, і наш раціон багато в чому визначається сімейною схемою. Але якось це ще більше стосується риби. Тому не має значення, серед іншого, скільки і якого типу рибної їжі є на столі вдома, оскільки це матиме довгостроковий ефект. Якщо діти звикнуть зараз, як дорослі вони також будуть їсти рибу у своєму самостійному житті, то, можливо, у майбутньому ситуація зміниться, і більше цієї здорової їжі закінчиться ».