Гастро
Дієта палеоліту - це відносно молода пагін серед різних дієтичних систем та систем життя: вона творчо походить від своїх попередників і збагачує їх багатьма своїми власними уявленнями. Мова йде про надзвичайно складну систему, де послідовники норм повинні мати на увазі кілька аспектів одночасно: наприклад, глікемічний індекс повинен дотримуватися для кожного джерела вуглеводів, що означає, наскільки швидко вміст цукру в певному їжа підвищує рівень глюкози в крові. Література на цю тему майже незрозуміла, як і сам рух. Його назва також вводить в оману, оскільки серед аргументів на підтримку практики та теорії "палео" все ще часто зустрічається посилання на спосіб життя наших предків-кам'яних руїн, але в той же час на це найлегше напасти. Але палеодіан прекрасно зупиняється (або не зупиняється), навіть якщо ми нехтуємо, чи їли наші предки зерно, бобові та пили молоко разом зі стейком мамонта.
Предки, щасливі предки
Не в молоці чи маслі
Якщо ми подивимося на причини цього, можна побачити, що деякі з них підтримують погляди палеотеористів (якраз там, де вони відповідають поглядам сучасної дієтології та медицини), тоді як в інших місцях вони виходять за їх межі. Серед кітав спостерігається загальна відсутність надмірної ваги, висока фізична активність та надзвичайно високий рівень вітаміну D, що також пов’язано з частим перебуванням на сонці. Овочі та фрукти відіграють значну роль у щоденному споживанні їжі, а благотворний вплив омега-3 жирних кислот можна побачити завдяки споживанню риби. А ще є споживання насичених жирних кислот низького рівня, яке доповнює їх щоденне меню, багате кокосовим та рибним жиром. Якщо ми серйозно поставимося до цього списку, ми можемо побачити, що те, що підказує палеолітична дієта, іноді багато, а часом недостатньо, щоб змінити наші життєві шанси. У той же час, безсумнівно, що, як і інші дієти, ця форма стриманого та регулярного вживання їжі може бути успішною у досягненні наших природних обмежених цілей - як показали незліченні приклади.
Було б просто зайвим вважати, що лише метод палеома - це панацея, і також не впевнено, що нам слід викидати картоплю, розсіл або коров’ячий сир в шкіру, щоб нам стало краще у нашій шкірі.