Здебільшого ми купуємо їжу, яка нам дійсно потрібна, і більшість із нас регулярно контролює термін придатності та не викидає їжу, термін дії якої ще не закінчився, згідно з дослідженнями населення K&H. Якщо гарантійний термін закінчиться, більшість овочів, фруктів, молочних продуктів, холодних м’ясних виробів та хлібобулочних виробів потраплять у смітник.

їжею

Згідно з доповіддю Міністерства сільського господарства, у 2017 році ми викидали близько 68 кілограмів їжі на душу населення, що означає 1,8 мільйона тонн їжі, що висаджується у сміття на рік для всього населення.

- Згідно з повідомленням Бостонської консалтингової групи, кількість викинутої їжі збільшиться на 1,9% на рік у всьому світі до 2030 року. Проблема в розвинених країнах полягає головним чином у роздрібній торгівлі, але тим більше у споживачах, головним чином тому, що вони купують занадто багато, що в кінцевому підсумку не можуть споживати або навіть купувати певні продукти, оскільки вони не відповідають естетичним вимогам. Тож харчові відходи - дуже актуальне питання. У нашому репрезентативному опитуванні серед 500 людей ми намагалися відповісти на питання про те, як свідомо угорці купують їжу, як часто вони викидають різні види їжі в смітник та чи схильні вони купувати короткострокову їжу - він пояснив тему дослідження. Іштван Тресо, керівник департаменту розвитку сільського господарства K&H.

Так ми ставимося до їжі

Згідно з дослідженнями K&H, угорці в основному купують лише ті продукти, які їм дійсно потрібні, а також звертають увагу на гарантійний термін. І коли наближається термін придатності, вони, як правило, швидко вживають або викидають, тоді як лише частина з них доставляє ці продукти тим, хто цього потребує. І якщо вони зварили або купили більше, ніж їм було потрібно, майже майже стільки людей дарують своїм улюбленцям вечерю або вважають, що інше не підходить їм.

Частіше викидаємо менш міцні продукти харчування та хлібобулочні вироби

Дослідження також виявляє, що угорське населення вважає, що зазвичай не викидає їжу на смітник. Однак, якщо ми розглянемо кожен вид їжі окремо, то побачимо великі відмінності. Звичайно, у випадку з міцними продуктами - макаронами, рисом, консервами, олією та м’ясними продуктами, ми найменш імовірно викинемо їх через проблеми з гарантією, хоча це також має місце тут. Однак у випадку з овочами, фруктами, молочними продуктами, м’ясом, м’ясним нарізним м’ясом та хлібобулочними виробами вже існує більша частка тих, хто відкидає ці продукти, хоча і рідко. З усіх перелічених виділяються хлібобулочні вироби та нарізки, оскільки на основі відповідей це два типи їжі, які найчастіше потрапляють у сміття.