Їсти їжа з високим вмістом клітковини Це дуже важливо, і тому ми повинні знати, звідки воно береться, які типи існують, яке значення його споживання та які переваги воно має для нашого організму.

чому

клітковина Це їстівна частина рослин, яка не може перетравлюватися або всмоктуватися тонкою кишкою і переходить у товсту кишку неушкодженою. Ми можемо розділити його на розчинний і нерозчинний. розчинний він частково розчиняється у воді, утворюючи драглисту речовину, тоді як нерозчинна речовина залишається цілою, проходячи через травну систему. Клітковина включає некрахмалисті полісахариди (целюлоза, геміцелюлоза, камеді та пектини), олігосахариди (інулін), лігнін, рослинні речовини (воски та суберин) та крохмаль, відомий як стійкий крохмаль, присутній у бобових, насінні та зернах, який протистоїть травленню в тонкому кишечнику і досягає товстого кишечника без змін.

Грає ключову роль у підтримці здорової системи травлення. Допомагає нормально функціонувати, збільшує вагу стільця і ​​пом’якшує його, полегшуючи його проходження через кишковий тракт і запобігає запорам.

Вам потрібно споживати від 25 до 40 грамів клітковини на день, що досягається за допомогою 5 порцій фруктів та овочів і один подача зернових та бобових культур споживання більшості населення навіть близько половини. Ще одна властивість клітковини - допомагати регулювати рівень цукру в крові, затримуючи викид перетравленого цукру в кров. Ця властивість особливо корисна людям з діабетом, оскільки дозволяє контролювати рівень цукру.

Основними джерелами, які ми маємо в своєму розпорядженні, є пшеничні висівки, псиліум та мелене насіння чіа. Пшеничні висівки - це джерело нерозчинних волокон, властивість яких полягає у сприянні ефекту опору. Псиліум забезпечує розчинні волокна, які бродять в товстій кишці, покращуючи корисну флору кишечника. Він багатий на слизи, які сприяють регулюють кишковий транзит оскільки вони здатні поглинати у воді до 40 разів більше своєї ваги. Насіння чіа є джерелом розчинної клітковини, яка покращує травлення жирних кислот і допомагає транспортуванню поживних речовин.

Якщо ви регулярно не їсте фрукти, овочі, горіхи та насіння, вам слід доповнити свій раціон джерелом якісної клітковини.

ПРОСТІР, СПОНСОРУВАНИЙ
Вибирайте добре: вибирайте продукти El Granero Integral

Автор: Рауль Мартінес, дієтолог-дієтолог та біолог.

Підпишіться до Інформаційного бюлетеня та отримуйте Bio Eco Actual безкоштовно щомісяця на свою електронну пошту

Bio Eco Actual, ваш щомісячний 100% екологічний
Читайте Bio Eco Actual вересень 2020