Ті з магазину на смак такі ж, як коли ви готуєте їх вдома? Ми з’ясували для вас і вже знаємо, що принаймні одне справді схоже на зілля, яке ви їли з бабусею.
Ті з магазину на смак такі ж, як коли ви готуєте їх вдома? Ми з’ясували для вас і вже знаємо, що принаймні одне справді схоже на зілля, яке ви їли з бабусею.
Оцінено:
Група з шести оцінених зразків складалася із сливового варення, яке оцінювали експерти та наш колега. Вони оцінили інтенсивність смаку сливи, солодкість та загальне враження. Зразки були анонімними з міркувань об’єктивності, позначені цифровим кодом. Лікарі отримали оцінку, як у школі: від 1 (найкраща) до 5 (гірша).
Інж. Альжбета Медвежова, к.т.н..
Опрацьовано результати сенсорного тестування зразків, які оцінювала група підготовлених експертів з кафедри харчування та оцінки харчових продуктів факультету хімічної та харчової технології СТУ в Братиславі.
Любош Мего
Закінчив престижну гастрономічну академію Le Cordon Bleu у Лондоні, а згодом працював у провідних ресторанах Великобританії, США, Німеччини та Австрії. Три компанії, в яких він працював, отримали дві зірки Мішлен. В даний час він готує в братиславській компанії.
Доброслава Бруновська
Наш редактор Slávka готує набагато краще, ніж випікає, але коли вона вирішує замісити тісто, вона наповнює булочки лише якісним варенням. Тому їй сподобався перший, від Селіко.
Як домашнє: Сливове варення
Seliko, 420 г, € 1,79
Країна походження: Чехія
Склад: чорнослив, концентроване сливове пюре, цукор, регулятор кислотності, гелеутворювач, сироп кукурудзяного крохмалю, барвник, консерванти
Енергетична цінність: 1053 кДж Вуглеводи: 60 г.
Плюси: Сильний аромат сливи.
Мінуси: Жоден.
Загальне враження: Варення має характерний темний колір і ніжний аромат стиглої сливи. Він оптимально щільний і добре поширюється. На смак він також майже домашнього приготування, приготований за традиційним рецептом.
Оцінка: 1 - переможець тесту
Чесний: сливове варення
Sympathica/Lidl, 440 г, 1,09 євро
Країна походження: поза списком
Склад: сливове варення, чорнослив, цукор, регулятор кислотності, гелеутворювач, барвник, консерванти
Енергетична цінність: 1175 кДж Вуглеводи: 65 г.
Плюси: Приємний смак чорносливу.
Мінуси: Слабший аромат сливи.
Загальне враження: Темне щільне варення має трохи слабший, але приємний аромат сливи. Його смак спочатку солодкий, але перетворюється на типову сливу. Він має чудову консистенцію та зовнішній вигляд, тому ви можете використовувати його в тортах та хлібі.
Оцінка: 2
Менш солодке: підсолоджене сливове варення
Хаме, 240 г, 0,89 євро
Країна походження: Чехія
Склад: чорнослив, м’якоть сливи, сливова паста, цукор, гелеутворювач, регулятор кислотності, барвник, консерванти
Енергетична цінність: 1127 кДж Вуглеводи: 62,9 г.
Плюси: Запах чорносливу.
Мінуси: Важче поширювати.
Загальне враження: Він має правдоподібний колір та інтенсивний аромат чорносливу. Однак він занадто щільний, важче поширюється. Смак - середня слива з карамельним присмаком, наприклад, давно приготоване домашнє варення.
Оцінка: 2-
Кисле: Сливова паста
Солодкий/Кауфланд, 500 г, 1,29 євро
Країна походження: Польща
Склад: сливи, цукор, регулятор кислотності, гелеутворювач, консервант
Енергетична цінність: 1042 кДж Вуглеводи: 56 г.
Плюси: Шматочки фруктів у фактурі.
Мінуси: Занадто кислий.
Загальне враження: Темне варення з легким червонуватим відтінком має свіжий фруктовий аромат. Консистенція дуже густа, в консистенції ви можете відчути запах шматочків сливи. Оскільки вона має значно нижчий вміст цукру, смак нагадує стиглі сливи Бистрице - вона іскристо кисла, поступово перетворюючись на пряну до злегка гірку.
Оцінка: 3
Тонке: сливове варення
Landis, 400 г, 1,45 €
Країна походження: поза списком
Склад: сливи, цукор, регулятор кислотності, гелеутворювач
Енергетична цінність: 971 кДж Вуглеводи: 54 г.
Плюси: М'який, простий у застосуванні.
Мінуси: Нечастотний.
Загальне враження: Яскраве червонувате варення більше нагадує варення. Він навіть не пахне сливовим варенням і має занадто рідку консистенцію. Його легко фарбувати і підходить для заповнення, наприклад, шишок. Смак кисло-солодкий, інтенсивно фруктово-пектиновий, лише з тонкими тонами сливи.
Оцінка: 4
Підсолоджене: підсолоджене сливове варення
Ріс, 450 г, 1,49 євро
Країна походження: Словаччина
Склад: цукор 43,5%, м’якоть сливи 34,7%, паста сливи 14,9%, м’якоть яблука 4,9%, регулятор кислотності, барвник, хімічний консервант
Енергетична цінність: 1234,8 кДж Вуглеводи: 71,13 г.
Плюси: Жоден.
Мінуси: Смак яблука, багато цукру.
Загальне враження: Темне і дуже жорстке варення має нечіткий і нетиповий, досить шкідливий запах, з ним важче працювати. Смак його виразно солодкий і яскраво виражений у формі яблука, лише в кінці з тонким нальотом сливи.
Оцінка: 5