Ароматичний крем, смачна солодка або традиційна марокканська страва - ось деякі рецепти, які допоможуть вам підготувати здоровий день у день, отримуючи задоволення від приготування їжі
Тепер, коли ми всі вдома і у нас є більше часу, щоб робити ті речі, які протистоять нам у нашому розпорядку дня, можливо, це ідеальний час, щоб почати займатися «періодичним приготуванням їжі», методом, який складається з планування їжі на тиждень приготування їжі на кожен день у другій половині дня. "Таким чином, готові різні основні препарати, за допомогою яких можна створювати різні і смачні страви на обіди та вечері тижня", - пояснює "тренер з охорони здоров'я" Verónica Mas.
Переваг приготування їжі за цим способом безліч. Verónica пояснює, що це спосіб завжди мати здорову їжу в холодильнику як ресурс, щоб уникнути вдавання до ультрапереробленої їжі, важливої в часи, подібні до того, який ми переживаємо. Він також передбачає a заощадження грошей, "Оскільки їжі викидається менше", а також, маючи попереднє планування, яке ми свідомо підготували, ми пропонуємо нашому тілу поживні речовини та їжу, які йому потрібні, і ми не дозволяємо спокушатися іншими опціями в останню хвилину, які не принести користь нашому здоров’ю.
Збіг з Всесвітній день без м’яса, і беручи до уваги, що все більше людей обирають вегетаріанську або веганську дієту і повністю виключають м’ясо зі свого раціону, Verónica Mas у співпраці з веганським брендом морозива Pink Albatross пропонує ці оригінальні ідеї для сеансу "Кулінарне приготування ". Без м’яса!
Табуле з гречки та брокколі
Безглютенова і дуже білкова версія класичної марокканської страви, і з дуже цікавим харчовим внеском завдяки сирій брокколі.
Тобі потрібно: три склянки вареної гречки, 150 грам брокколі, 100 грам червоної цибулі, 150 грам салатного помідора, 100 грам помідора черрі, 50 грамів огірка (за бажанням), сік половини лайма, сік половини лимона велика, чайна ложка солі, щіпка чорного перцю, 40 грамів оливкової олії першої віджиму і гарна жменька свіжих ароматичних трав (петрушка, м'ята, коріандр, базилік).
підготовка: У подрібнювачі подрібніть брокколі та зарезервуйте. Те ж саме зробіть з червоною цибулею. Потім наріжте кубиками салатний помідор і помідори черрі. Те ж саме зробіть з огірком на випадок, якщо ви хочете його включити.
Далі вичавити лайм і лимон. Подрібніть ножем свіжу зелень, покладіть всі інгредієнти в миску і добре перемішайте. Сіль і перець відрегулюйте за смаком.
Цей рецепт можна тримати в тапах у холодильнику протягом трьох-чотирьох днів.
Ароматичний соус тахіні
Цей соус може бути ідеальним доповненням, щоб надати вашим стравам різного відтінку.
Тобі потрібно: 10 грам лимонного або лаймового соку, 15 грам свіжого чебрецю (за бажанням), 15 грам свіжої петрушки, 5 грам свіжого коріандру, 10 грам свіжого базиліка, 45 грам тахіні, 80 грам води, чайна ложка солі, щіпка чорного перцю, 20 грам оливкової олії першого віджиму і половина невеликого зубчика часнику.
підготовка: У блендері або кухонному комбайні змішуйте всі інгредієнти, поки не залишиться однорідний зелений соус. Зберігайте в герметичній банці в холодильнику. Витримується 2-3 дні.
Буряковий крем
Тобі потрібно: велика цибуля, цибуля-порей, півлітра овочевого бульйону, два середньо зварених буряка, купа чайної ложки каррі, купа чайної ложки гарам-масали, кокосовий крем (тверда частина банки) для гарніру, оливкова олія, сіль, совок морозива чорного перцю та манго
підготовка: Жульєн цибуля і цибуля-порей. Пасеруйте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії. Посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності.
Зараз саме час додати бульйон, спеції та зварений раніше подрібнений буряк. Кип’ятити 10 хвилин. Збийте або розімніть все до тих пір, поки воно не матиме кремоподібної консистенції. Зберігати в тапперах. Він тримається в холодильнику 3-4 дні.
При подачі візьміть трохи кокосового крему, збийте його в мисці виделкою, щоб він добре інтегрувався і подавайте зверху. Щоб додати цитрусовий штрих із вишуканим ароматом манго, ми можемо поставити кулькою морозива саме на момент подачі.
Веганський шоколадний торт
Тобі потрібно: 50 грам чіа, 130 грамів напою з фундука або мигдалю, півтори склянки вареної квасолі, не зціджуючи (370 грам), дві столові ложки меленого мигдалю, ¾ склянки кокосового або панельного цукру, півсклянки кокосової олії, щіпка ванілі, щіпка солі, чайна ложка дріжджів, ¼ склянки какао, півсклянки підсмаженого фундука або волоських горіхів (за бажанням).
підготовка: розігріти духовку до 200 градусів. Подрібніть чіа в млинку. Змішайте його з овочевим напоєм, перемішайте і дайте йому відпочити протягом 5 хвилин. Перебуваючи в процесорі або блендері, змішайте решту інгредієнтів. Нарешті додати замочений чіа.
Якщо ви хочете надати йому кремоподібний вигляд, зараз настав час додати горіхи і все перемішати, але без подрібнення. Вилийте у форму пергаментним папером і випікайте при 180 градусах протягом 45 хвилин.
Дістати з духовки. Дайте йому охолонути на решітці протягом 30 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть мус з папером для випічки з форми і поставте в холодильник, поки не настане час спробувати його на смак. Він тримається в холодильнику до 4 днів.