Кулінарія - Приготування їжі

Хусачина - один з найбільш затребуваних делікатесів, особливо восени. Хоча ми любимо лікуватися у фахівців, які спеціалізуються на розведенні та підготовці гусей, ми також можемо приготувати цей вид птиці в домашніх умовах. Успішне випікання гусей - не така проблема, просто дотримуйтесь кількох принципів приготування.

успішно

  • Потрошеного і очищеного гусака потрібно ретельно посолити всередині і зовні за 12 годин і залишити відпочивати на морозі.
  • Перед випіканням промийте сіль молоком, покладіть гусака у форму для запікання грудками вниз, і ми можемо покласти туди два нарізані яблука, які додадуть м’ясу смак і аромат. Ми наколюємо його виделкою, щоб мазь краще текла, покриваємо невеликою кількістю води і даємо спектись. Приблизно через дві години переверніть його так, щоб частина скрині прожарилась.
  • Ми смажимо гусей при нижчій температурі близько 150 ° C, щоб м’ясо було соковитим і ніжним. Це подовжує час випікання приблизно до 3 годин.
  • Спочатку залишаємо його накритим, щоб м’ясо краще м’якшало, а через годину розкриваємо, щоб шкіра хрустіла, протягом останніх 5 хвилин піднімаємо температуру до 200 ° C.
  • Ми регулярно поливаємо його соком, і хтось звик обтирати його кремом кілька разів.
  • Під час випікання надлишок запеченої мазі слід злити з деко. Після застигання смак найкраще наноситься на хліб.
  • Після випікання залишається лише одне - порізати гусей і запросити бенкеток до столу.