Ми протестували білкові батончики. Як вибрати якість?
Якщо ви намагаєтеся схуднути, набрати м’язову масу, ви хочете швидко поїсти, ви часто тягнетеся до білкової плитки. Які є якісними та корисними для організму?
Ми вирішили протестувати вибрані та пропонуємо вам не тільки рейтинг, але й багато інформації, на яку слід звернути увагу при виборі.
Яких точно не повинно бути в барах
Ні в якому разі цукор, глюкозо-фруктозний сироп, фруктозний сироп, затверділі рослинні жири та пальмітатовий жир не повинні бути присутніми в будь-якому якісному барі. Коли вони там, це повинно бути лише в мінімально можливих кількостях. В іншому випадку бар точно не є якісним.
Основні недоліки цих компонентів
- Цукор: Зазвичай це буряковий цукор (сахароза), який є дисахаридом. Він складається з двох цукрів (глюкози та фруктози), і споживання обох цих цукрів призводить до ожиріння, розвитку діабету та демінералізації організму.
- Глюкозо-фруктозний сироп: це штучний підсолоджувач, який має приблизно в 2,5 рази більше солодкості, ніж звичайний білий цукор. Фруктоза не підходить для організму, оскільки в печінці вона перетворюється в жир від 40%, тоді як глюкоза лише від 5%.
- Фруктозний сироп: споживання фруктози впливає на частину мозку, яка відповідає за ступінь насичення. Фруктоза сприяє переїданню і постійному апетиту.
- Затверділі рослинні жири: загартований рослинний жир є джерелом транс-насичених жирних кислот (ТФК), які значно знижують ЛПВЩ (хороший) холестерин і, навпаки, підвищують ЛПНЩ (поганий) холестерин.
- Пальмітиновий жир: містить переважно насичені жирні кислоти, які сприяють розвитку серцево-судинних захворювань.
Найважливіші компоненти білкових батончиків
- Сироватка: отримується з молока після видалення казеїну. Висушена сироватка є побічним продуктом виробництва сиру або сиру. Головною перевагою сироватки є дуже швидка та хороша засвоюваність, тому вона забезпечує м’язи швидким харчуванням.
- Лецитин: є чудовим джерелом білка, який міститься, наприклад, у насінні (наприклад, соя). Це має багато позитивних наслідків для здоров’я. Гірше те, що його виготовляють із сої і на сьогоднішній день це не одна з найкорисніших продуктів. Основна причина полягає в тому, що він генетично модифікований, що має багато негативних наслідків для організму людини.
- Гідролізований сироватковий білок: сироватка фільтрується, лактоза та жири видаляються, і нарешті білок гідролізується за допомогою ферментів, які розщеплюють білок на менші пептиди та амінокислоти. Отже, така сироватка набагато краще засвоюється і допомагає краще стимулювати синтез білка.
- Білковий концентрат: це солодкий молочний екстракт сироватки. Він має низький вміст жиру, але трохи більший вміст вуглеводів (лактози), ніж ізолят. Він має високу частку амінокислот BCAA.
- Білковий ізолят: найкраща обробка сироватки. Технологія CFM видаляє жир, відокремлює лактозу та мінерали. Це найчистіша і засвоювана форма білка.
- Молочний білок: це білок з молока. Він складається з 80% казеїну та 20% сироватки.
Яким повинен бути склад палички?
За законом, що стоїть на першому місці після складу слова: вказує на зменшення розміру представленості інгредієнтів у даній їжі. Це означає, що компонент, який перерахований першим, має найвищу вагову подачу, а інші компоненти стають все меншими та меншими.
Отже, безумовно, повинна бути якась форма білка. Коли ви побачите вуглевод у першу чергу, негайно поверніть плитку дилеру. Найкраще, якщо в батончику міститься кілька видів білка, наприклад, сироватковий концентрат, молочний білок або казеїн.
Рейтинг паличок
Перш за все, я згадав найкращий білковий батончик за вмістом якісних білків, жирів та цукру. Я не звертав особливої уваги на смак, оскільки в більшості випадків чим кращий смак, тим більше шкідливих інгредієнтів, в даному випадку простих вуглеводів або штучних підсолоджувачів.
Порядок оцінки білкових батончиків зростає від кращого до гіршого.
1. Марка палички: Тонка
Виробник: FIT SPO
- Склад: молочний білок (казеїнат кальцію, концентрат сироваткового білка), гідролізований желатин, гліцерин, сироп мальтиту, вода, шоколадна глазур (рослинна олія, знежирене какао-порошок, какао-масло, какао-масло), соєвий лецитин. Антиоксидант: аскорбінова кислота, лактат кальцію. Підсолоджувач: глікозиди стевіолу.
- Оцінка: Мені найбільше подобаються бари FIT SPO через джерело білка (казеїнат кальцію, білковий концентрат) та дуже низький вміст вуглеводів (через підсолоджування стевією). Я також можу рекомендувати їх зі сторони смаку, хоча, як я писав вище, я не приділяв особливої уваги смаку при оцінці.
Ми рекомендуємо: Тонкий протеїновий батончик від FIT SPO. Купуйте на www.mojprotein.sk
2. Клеймо: О так!
Виробник: ISS Research
- Склад: білковий ізолят білка, ізолят соєвого білка, казеїнат яєчного білка та кальцію, пальмова олія, шоколадна глазур, цукор, шоколадна наливка, масло какао, казеїнат натрію, молочний жир, незбиране молоко, молочний жир, соя, арахісова олія, ріпак (червоний суміш пальмової олії), соєвий лецитин, сіль, бікарбонат натрію, сукралоза
- Рейтинг: дуже високий, а також якісне джерело білка та корисних жирів. Відмінний смак карамелі та горіхів, другий найкращий після Slim bar від FIT SPO.
3. Марка палиці: All Stars
Виробник: HY-PRO Deluxe
Склад: молочний білок 22%, сироп глюкози, фруктовий сироп, соєвий білий. продукт (6,6%), молочний шоколад. (15%), желатин (8%), лісовий горіх (3,4%), рослинний необроблений жир, цукор, аромат, соєвий емульгатор лецитин, сухе молоко, білий гідролізат колагену. (2,6%), какао-маса, масло какао, карамельний сироп (1,4%), затверджувач гліцерину, молочний цукор
Оцінка: все ще є достатня частка білків, але на другому місці підсолоджувач у вигляді сиропу глюкози, що знижує якість цього батончика.
4. Марка палиці: CFM Compress 34
- Склад: глюкозо-фруктозний сироп, казеїнат кальцію, гарячий шоколад 13% (цукор, какао-маса, какао-масло, емульгатори, соєвий лецитин та Е 476, аромат), ізолят молочного білка, жирний пальмітат, пальмітат, ши), крем із ароматом ванілі (цукор, рослинний жир, сироватка, молоко, емульгатор, соєвий лецитин, аромат, барвник E 160c), вода, сухе молоко, цукор, ізолят сироваткового білка, сочевиця сочевиці, емульсія, хлорид натрію, консервант сорбінова кислота, E 551
- Рейтинг: хороше джерело білка. Недоліком є те, що він поступається лише складу, а це означає, що він нижчий за вуглеводи.
5. Стовпчаста марка: 28% білка DOUBLE PRO
- Склад: сироп глюкози, казеїнат кальцію, сироп фруктози, молочний шоколад, пюре з фундука, сироватка в порошку, гідролізат колагену, рослинна олія, декстроза, подрібнені горіхи фундука, подрібнені фундук,.
- Оцінка: до негативних можна віднести представництво вуглеводів на першому та третьому місцях у складі. Однак позитивним є те, що я можу віднести представлення якісних білків, навіть у менших кількостях, та відсутність важких жирів.
6. Марка бару: Відмінні 24% білка Bar
Інгредієнти: глюкозо-фруктозний сироп, йогуртна глазур 14% (цукор, рослинний жир, сухе молоко, какао, суха солодка сироватка, емульгатор соєвий лецитин, природний ідентичний смак), соєва сироваткова ізоляція пальмового жиру, підсолоджена журавлина 4% (журавлина, цукор, соняшникова олія), кокосовий горіх (кокос, антиоксидант сірчистий ангідрид), екструдат кукурудзяно-картопляного (кукурудзяна крупа, картопляне пюре, цукор, пшенична клітковина), емульсія сочевиця
Оцінка: ця паличка дійшла до мене останнього місця. Причиною є високий вміст вуглеводів, погане джерело білка, а також, через високий вміст вуглеводів, незначний смак.
Рекомендуємо прочитати: Енергетичний бар
Автор статті
Інж. Міхал Лендель, фітнес-тренер І. класу
Раніше я активно займався кількома видами спорту: гандболом, баскетболом, волейболом. Останні п’ять років я зосереджувався в основному на бодібілдингу. Мене також цікавить здорове харчування, спеціальне меню, харчові добавки, а також я працюю тренером з фітнесу. Ваш успіх - це також мій успіх.