Повстанський Упер, Вегетаріанський гамбургер Burger King тепер доступний у всіх ресторанах мережі Іспанії. Не потрібно було проводити пілотні програми, як це сталося в США: ставка здається безпечною і випущена одночасно у понад 2500 ресторанів у 25 європейських країнах.

новий

Ми замовили наш Rebel Whopper вдома, разом із звичайним Whopper, щоб мати можливість їх легше порівняти. Хоча було оголошено, що вегетаріанська версія найвідомішого гамбургера Burger King буде коштувати трохи дорожче, наразі, принаймні завдяки його застосуванню, вони мають абсолютно однакову вартість: 4,70 євро.

Але перед тим, як замовити, ми хотіли подивитися, чи, як у США, новий Rebel Whopper воно готується на тому ж мангалі ніж інші м'ясні гамбургери. Відповідь - так.

Як вони пояснюють нам з мадридського Burger King, якому ми робимо замовлення, вегетаріанський бургер готує точно так само, як звичайний Whopper і, крім того, він має майонез за замовчуванням, що робить його недійсним для веганських споживачів (хоча його можна замовити і без нього).

Як він запевняв у свій час Кріс Фінаццо, Президент Burger King у США, компанія хоче, щоб продукт мав смак "точно", як Whoper: "Це схоже на яловичину, пахне яловичиною і має таку ж текстуру, як яловичина".

Але в Європі це не зовсім правда.

Дегустація: на смак це не м’ясо, але смак як Whopper

Розпаковуючи Rebel Whopper, перше, що ми помічаємо, це те, що, незважаючи на абсолютно однакові елементи, сам гамбург візуально сильно відрізняється від м’ясного: він має колір, який ми можемо кваліфікувати як слабко-зелений, що не особливо апетитно.

Але все помітно змінюється, коли ти занурюєш у це зуби. The Rebel Whopper має не такий смак оригіналу, але це справді добре: гамбургер має гарну текстуру і навіть соковитіший за м’ясну версію. Якщо згодом вкусити звичайний Whopper, ми зрозуміємо, що насправді м’ясо набагато жорсткіше, але воно має тваринний смак, якого немає у його вегетаріанській версії.

Новий вегетаріанський бургер на смак не як м’ясо, але на смак як Whopper - зрештою саме хліб, гарніри та соус по-справжньому налаштовують його смак. І в цьому сенсі прикус досягається.

Звідки береться гамбургер?

У Сполучених Штатах Burger King пропонує гамбургер Impossible Foods - що є найкращим підробленим м’ясом, досягнутим на сьогоднішній день - комерціалізація якого неможлива в Європі, оскільки містить генетично модифіковані дріжджі виробляти леггемоглобін із сої (в кінцевому рахунку відповідальний за його смак, настільки схожий на м’ясо), який не був схвалений для споживання Європейським органом безпеки харчових продуктів.

Прямо до бюлетеня Паладар

Мережа вирішила не чекати, поки американський постачальник запрацює в Європі, і обрала інший овочевий гамбургер для своїх європейських ресторанів, той, який вона виробляє Вегетаріанський м'ясник, британсько-голландська компанія, яка займається харчовим гігантом Unilever придбані наприкінці минулого року.

Бургер виготовляється з секретний мікс соя, пшениця, рослинна олія, цибуля та спеції.

Щодо вашого Харчова цінність, Це схоже на звичайний Whopper. У ньому 604,7 калорій у порівнянні з 640,3 у м’ясній версії. Його склад теж не сильно змінюється: у ньому однаковий жир, однаковий цукор і майже однакові білки. Тому це не здоровіше.