Літо - ідеальний час для різноманітних рецептів, що містять рибу та свіжі овочі. Вони також переконають вас у цьому в готелях із системою "все включено", де буфети складені під стільки смачних та корисних варіантів їжі. Я підготував для вас теж один такий літній рецепт! Це щука на травах і томатному соусі, в яку ви просто закохуєтесь влітку. Давай зробимо це?

Час підготовки: приблизно 30 хвилин

Що нам знадобиться на 2 порції?

Для риби:

  • 2 щуки (або тріска, лосось, пангасіус)
  • щіпка морської/гімалайської солі
  • мелений чорний перець
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 БІО лимон
  • свіжа зелень за смаком (чебрець, розмарин, базилік)

Для томатного соусу:

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 2 жмені помідорів черрі
  • щіпка морської/гімалайської солі
  • мелений чорний перець
  • сушеної або щойно нарізаної материнки та розмарину
  • щіпка тростинного цукру (або кокосового цукру)
  • листя свіжого базиліка

Як ми будемо діяти далі?

1. Рибу миємо, солимо і заправляємо. Дайте оливковій олії нагрітися на сковороді і смажте рибу з обох боків гарячим полум’ям до м’якості.

2. Відкладіть готову рибу в сторону (рекомендую накрити фольгою, щоб вона не остигала) і починайте готувати томатний соус.

3. На оливковій олії обсмажте в склянці дрібно нарізану цибулю. Потім додайте подрібнений часник і смажте ще хвилину.

4. Далі додайте промиті і дрібно нарізані помідори черрі, сіль, перець, орегано, розмарин і щіпку цукру (якщо шматочки помідора занадто великі, ми можемо відсунути їх виделкою).

5. Доведіть соус до кипіння, погасіть вогонь і варіть не менше 10 хвилин.

6. Нарешті, ми додаємо подрібнений базилік, і ми можемо подати гарнір до риби на травах, яку поливаємо соком половини лимона (іноді достатньо кількох крапель, нам не потрібно використовувати всю половину).

Тип: Якщо у вас вдома є лише «класичні» великі помідори, не впадайте у відчай. Якщо ви зварите їх у гарячій воді, то ви очистите їх від шкірки і поріжете на невеликі шматочки, які потім додасте на сковороду разом з іншими інгредієнтами, соус вам точно підійде.

швидкий

Бажаю тобі доброго смаку та чудових сонячних днів!

Ви також можете знайти чудові рецепти риби в нашій книзі Від фітнесу до спеціальної кухні 2:

Для любителів риби ми також звертаємо увагу на такі рецепти:

  • Смачні млинці з спельти з гарячими яблуками та апельсином - 14 грудня 2020 року
  • Яблучно-какао-кекси без глютену з кремом маскарпоне, шоколадом та горіхами - 28 березня 2020 р
  • Відмінний сирно-яблучний хліб без клейковини та без цукру - 11 березня 2020 року

Стаття була додана 08.09.2017 року та включена до категорії: Рибні страви Навчальні рецепти Швидкі обіди та вечері протягом 30 хвилин | Автор: Альжбета Яношикова