Хіменес є директором Поліклінічної групи, де він навчив понад 200 лікарів білкової дієти. Він запевняє, що його "дієта не є примхою", оскільки її переваги були виявлені 35 років тому в Гарвардському університеті, і за нею стежили понад 30 мільйонів людей у ​​всьому світі, але відзначає деякі ключі: "Це не рекомендується для операція бікіні - це схуднення від 10 до 30 кілограмів, а підтримка професіонала необхідна для виправлення помилок, контролю еволюції та навчання, як залишатися, щоб уникнути відскоку або йо-йо.

евакуаційний

Енергетична машина

У цей момент лікар знову наполягає на необхідності мати деякі основні поняття про харчування, і не лише для тих, хто дотримується дієти, наприклад, білка, або хоче підтримувати себе. "Людина - це енергетична машина, якій потрібне паливо, яке потрібно витрачати протягом дня", - згадує Хіменес, який додає, що сидячий спосіб життя, від якого страждає наше суспільство, перешкоджає цим витратам і змушує "надлишок енергії залишатися в резерві" . Для вирішення цієї проблеми "головне - встановити темп харчування", тобто надати тілу енергію, коли вона в цьому потребує.

"Ми товстіємо, не харчуючись впорядковано", - каже лікар, який пояснює, що ми повинні їсти п’ять разів на день, щоб не приїжджати на вечерю занадто голодними і не їсти нав’язливо. Це коли «ми шукаємо в холодильнику шоколад, бо нам потрібно швидке споживання енергії», але ця енергія не спалюється, і організм накопичує її. "Людина товстіє вночі", - згадує Хіменес.

На думку лікаря, зменшення стресу та більші фізичні вправи є ідеальними добавками до дієти.

Випадки надмірної ваги та ожиріння Збільшуються

Більше половини дорослих іспанців мають надлишкову вагу, а кожен шостий страждає ожирінням, згідно з Європейським оглядом здоров'я та даними Організації економічного співробітництва та розвитку. Ці цифри зростають щороку, "живлячись новими випадками ожиріння у дітей та підлітків", нещодавно пояснив Рубен Браво, керівник відділу ендокринології та харчування Європейського медичного інституту ожиріння (IMEO). В Іспанії 21,1% дітей у віці від 3 до 12 років перевантажені, а 8,2% страждають ожирінням. Малорухливий спосіб життя - не єдина причина, тому і неправильне харчування: лише 7,5% правильно снідають.