28.9. 2007 15:00 Здорова дієта також допомагає в боротьбі з цивілізаційними хворобами, яка, згідно з рекомендаціями лікарів, повинна також містити клітковину. Раніше вчені доводили, що люди, які регулярно включають клітковину у свій раціон, рідше хворіють на серцево-судинні захворювання, діабет і рідше страждають ожирінням.
Крім того, рідше зустрічаються захворювання органів травлення та рак товстої кишки. На сьогоднішній день саме колоректальний рак є провідним раком серед словацького населення.
Клітковина міститься в овочах, фруктах, цільнозернових або бобових, які є її основними джерелами, або їх можна придбати у вигляді харчових добавок, наприклад, в аптеках. В даний час, однак, лише два відсотки населення їдять, щоб приймати рекомендовану добову дозу клітковини у своєму раціоні, тобто від 25 до 30 грамів на день.
Існує кілька типів клітковини, різні види різняться за ступенем, в якому вони беруть участь у бродінні в товстій кишці. Деякі волокна містять більше, інші менше ферментаційних компонентів. Прикладами клітковини зі слабкими компонентами бродіння є висівки.
Однак з точки зору профілактики волокно з більшим вмістом ферментаційних компонентів має більше значення. При бродінні клітковини у товстому кишечнику утворюються коротколанцюгові жирні кислоти, які надають захисну та регенеративну дію на слизову оболонку кишечника, стимулюють ріст корисних бактерій - лактобактерій та біфідобактерій та пригнічують ріст шкідливих бактерій, також зменшують поглинання жиру та холестерину і глікемічна відповідь вуглеводи.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар
- Ви переможете весняну втому завдяки легкій і смачній дієті; Не містить глютену
- Про їжу - Вуглеводи - Спортивний центр GYMEX с
- Експерт знає, де ми помиляємось у своєму харчуванні. Ми не їмо комах, але повинні!
- Надлишок солі в раціоні збільшує ризик розвитку гіпертонії або високого кров'яного тиску
- Про дієту Натуральна рослинна їжа