знає

Як буде виглядати дієта в майбутньому? Смачно і раціонально. І в ньому не повинно бракувати жуків.

Уявляєте, ваша тарілка для обідового меню кишить мухами чи личинками? Якби це сталося, більшість із нас зазнали б гастрономічних та психічних травм. Однак є люди, які зазвичай харчуються комахами. І ми не маємо на увазі команду диваків чи тубільців з екзотичних частин.

Комахи на столі експертів

І вони не тільки живуть, але й думають, що кидати брязкальця туди-сюди у звичну їжу - це найкраще, що ми можемо зробити для свого здоров’я. "Цвіркуни, борошняні глисти та саранча містять щонайменше 50 відсотків білка, багато з яких є необхідними, тобто необхідними для людини", - пояснює концепція комахоїдних серйозних чеських зоологів та ентомофагологів доцента Марі Борковцову для сервера ona.idnes.cz. "Вони також містять корисні жири, які за своїм складом схожі на рибу. На відміну від свинини чи сала, вони набагато здоровіші », - говорить він, додаючи, що вміст мінералів та інших поживних речовин в організмі комахи поживно змінюється залежно від конкретної стадії розвитку. Отже, різниться, чи потураєте ви личинці чи дорослому літаючому комахові, але ви завжди отримуєте від неї додаткові поживні речовини.

Раніше він нас не турбував

Адже ця інформація не така вже й нова. Комахи на тарілці популярні в деяких східних цивілізаціях і не були невідомими нашим предкам. Але чому ми змінили свою думку і наше ставлення до жуків як їжі вкрай негативне? "Люди переїхали до міст. Спільне життя з природою було втрачено. Існує повір’я, що їжу, яка заражена комахами, не можна їсти ", - вважає експерт. Однак, за її словами, комахи повертаються в моду, і їх смачний смак втрачається все більшою кількістю людей. Існують навіть печиво від комах або борошно з цвіркуна, з якого можна спекти хліб. Це для початківців, які ще не наважуються повністю засвоїти ідею споживання жука. Сьогодні ви можете отримати деякі види комах в електронних магазинах в Інтернеті, а навіть виростити їх можна вдома.

Тримайте глистів вдома

Катаріна Унгер, австрійський промисловий дизайнер, виступила з ідеєю створення ферм для комах разом зі своєю колегою Джулією Кайзінгер. На перший погляд, така ферма нагадує більшу кавоварку або міні. Насправді ж тут повно черв'яків та жуків. "Ви не змогли б виростити свиню на балконі, тому ви залежні від торгових мереж. Таким чином, комахи можуть гарантувати вам певну кількість свободи ", - вважає винахідник Livin Farms Hive. Оскільки залишків вашого раціону достатньо, щоб комахи могли харчуватися, і вони можуть розмножуватися на дуже малому просторі, таке вирощування їжі надзвичайно дешево та ефективно. І більше того, екологічна. Що ж, про це, безумовно, варто задуматись, але прийняття рішення про перший укус комахи, мабуть, все-таки буде непереборним кроком для більшості європейців.