Якщо просто як ми ви любите їжу і ви із задоволенням переглядаєте різноманітні продовольчі блоги, поки нарешті не спробуєте щось, і вам доведеться щось готувати або спекти негайно, тоді ви тут. Що стосується березневої колекції місяця, ми звернулись до симпатичної Вероніки з блогу Lenivá Kuchárka, яка розповість нам в інтерв’ю, яку доброту вона робить найчастіше, як з’явилася назва блогу та багато іншого! Вероніка приємна, амбіційна, і її блог навіть отримав нагороду Блог року 2017 у категорії «Їжа». Зваріть каву і візьміть щось під зуб, адже переглянувши цю статтю, ви легко можете втратити смак! Сміливо читати!

Це був намір стимулювати у вас бажання щось спекти або приготувати, адже час, проведений на кухні, також може бути чудовим і смачним відпочинком.

блогу

Розкажіть щось про себе.

Я вивчав економіку і зараз працюю аналітиком в агентстві, яке займається підтримкою малих та середніх підприємств у Словаччині. І весь вільний час, який у мене є, я готую, випікаю, оформлюю свою їжу і ділюсь найсмачнішим, що створюю, зі своїми читачами в блозі та соціальних мережах. Я не систематичний тип, я люблю залишати речі в спокої, і я можу годинами переглядати фотографії їжі. Окрім того, що я стояв за продовольчим блогом Lenivá kuchárka, разом з іншими вмілими блогерами я також створюю мінімалістичний журнал BREZZA.

Ви пишете успішний щоденник Lenivá Kuchárka. Як ти до цього потрапив?

Foodblog Я започаткував ледачу кулінарну книгу, ще навчаючись в університеті, коли встиг поекспериментувати на кухні біля школи. Мені дуже подобалося випікати, оскільки змішування тіста здається мені заспокійливим, і це допомогло збалансувати напружені пробні періоди. Окрім того, що я читав різні щоденники та переглядав кулінарні книги, я помітив одне - у багатьох рецептах було багато цукру та класичного борошна. І я хотів це змінити, саме тому був створений продовольчий блог Lenivá kuchárka. Звичайно, причин було більше, я любив писати, створювати щось своє і ділитися цим з людьми. Отже, створення блогу стало таким природним результатом усіх моїх радощів.

Цікаво, як з’явилася назва блогу? Це тому, що ви любите швидкі рецепти?

Ім'я блогу придумав мій друг Пете. Мені хотілося чогось більш поетичного, він створив щось практичне, просте і легко запам’ятовується. Назва блогу також була адаптована до типу рецептів, які я створюю - всі вони прості та швидкі, і звичайно дуже смачні. Я намагаюся створювати рецепти, які не складатимуться з великої кількості інгредієнтів, але також будуть більш різноманітними, ніж із класичними рецептами, тому іноді доводиться купувати не повну класику, таку як макове борошно, перцева паста або кокосове молоко . Я звертаю увагу на якість інгредієнтів і намагаюся показати людям, що можна випікати з меншою кількістю цукру та застосовуючи альтернативне борошно.

У вас є улюблений делікатес, який часто траплявся останнім часом?

Оскільки я люблю випікати солодощі, це також мій улюблений делікатес. Найулюбленішим є маковий пиріг, банановий хліб та морквяний пиріг - я їх регулярно випікаю і беру на роботу, де вони слугуватимуть смачною десятою або нагородою за засвоєння перших ранкових завдань.

Що ви думаєте про здорове харчування? Чи можемо ми підібрати конкретні рецепти для вас? Наприклад, без цукру, без глютену тощо?

Для мене здорове харчування означає різноманітність та якість інгредієнтів. Знайте, що я купую - знайте склад та походження продуктів, робіть покупки сезонно і майте в меню овочі, фрукти, бобові, яйця, рибу та м’ясо, без напівфабрикатів. Я також додаю до блогу конкретні рецепти, тобто рецепти без глютену, без лактози, а також без додавання цукру, тому є з чого вибрати, і, звичайно, рецепти можна адаптувати до ваших потреб або конкретної непереносимості.

Ваші фотографії з їжею дуже спокусливі. Ви відчуєте смак чогось одразу після них! Звідки ви черпаєте натхнення у харчуванні? Ви спостерігаєте за «змаганням» або просто берете фотоапарат і фотографуєте?

Дуже дякую! Це також був намір стимулювати у вас бажання щось спекти чи приготувати, адже час, проведений на кухні, також може бути чудовим і смачним відпочинком. Я часто знаходжу натхнення для їжі в Instagram та Pinterest, це 2 нескінченні джерела натхнення. Але я в основному оформлюю їжу відповідно до інгредієнтів, з яких вона складається, а потім адаптую стиль під ці кольори. Звичайно, багато що залежить від того, яку атмосферу ми хочемо викликати фотографією, якщо це рецепт традиційної кухні, я будую на дереві і теплих кольорах, навпаки, якщо я хочу викликати драматизм, стилістика простіша і я більше зосередьтеся на структурі їжі або інгредієнтів. Це повна принадність і водночас величезний простір для зміщення кордонів, тому мені це дуже подобається.

Оскільки ви проводите багато часу на кухні, я думаю, вам потрібно оточити себе практичними і в той же час приємними аксесуарами. Без якого помічника ви не уявляєте цього на кухні?

Без кухонної ваги. Оскільки більшість моїх рецептів переходять до блогу, я повинен мати усе чітко сформульоване та записане. Миски для тіста, ложки, шпателі та формочки також дуже допомагають. А потім подається сервірування, тут я виграю, вибираючи тарілки, миски та чашки, які використовую для харчування.

Розкрийте, який стиль життя у вас панує?

В даний час ми живемо в невеликій квартирі, яка також є нашою студією. Дерево, практичність та мінімалізм переважають у нашій країні, оскільки нам доводиться враховувати кожен сантиметр на невеликому просторі. Але, як і більшість людей, я мрію про маленький будиночок із садом, який я влаштую відповідно до своїх ідей - у мінімалістичному стилі, що переплітається із скандинавським, ми побачимо, як нам вдається це поєднати.

У будинку є шматок, який вам найбільше подобається?

Мій дерев'яний стіл, який також служить простором для стилізації та фотозйомки, як місце, де ми зустрічаємось, їмо та говоримо про досвід цілого дня, і раз у раз я малюю, читаю або будую плани на майбутнє.

І останнє запитання: Яким ти уявляєш ідеальний момент? Ви знайдете на це час взагалі?

Потрібно створити простір для ідеальних моментів, і я вірю, що це можливо. Я уявляю собі декілька з них, один із моїх улюблених у зимові місяці - читати книгу з чашкою смаженого чаю в руці та загорнутою в шари кущової ковдри. З приходом весни проводяться прогулянки лісом та фотографування перших пролісків, відвідування кафе з гарною кавою та тістечками та спостереження за вечірнім небом.

Погляньте на вибір Вероніки продуктів, які їй найбільше подобаються, і отримайте натхнення.