- Куряче м'ясо
- Супи
- Риба та морепродукти
- Яловичина
- Свинина
- Безмесні страви
- Сніданок
- Спеціальності
- Солодкий
Безмесні страви
Запечені баклажани з грибами, чеддером та смачною їжею
Взимку я якось не маю апетиту до м’яса, і після того, як ми повернулися з Балі, де ми змогли прожити два тижні лише на вегетаріанській дієті та рибі, я намагаюся зменшити м’ясо та додати більше овочів та бобових. Ви б не повірили, які креативні речі можна приготувати, якщо не покладаєтесь лише на стейк чи курку в духовці.
На дві порції потрібно:
- один більший баклажан (баклажан)
- жменька грибів або печериць
- нарізаний скибочками часник
- дрібно нарізаний цибуля-шалот або цибуля (він має більш виражений смак)
- половина упаковки гастроном
- кедр
- жменька подрібненої петрушки або цибулі
- сіль, чорний мелений перець, чайна ложка айки, чайна ложка материнки
- для хижих - трохи бекону
- перець чилі (кайенський перець)
Розігріваємо духовку до 200 градусів.
Акуратно виріжте баклажани, намагаючись не зламати дно, щоб начинка не вилетіла. Випікайте до нагрівання близько 15 хвилин.
Тим часом на вершковому маслі, топленому маслі або оливковій олії обсмажте цибулю (цибулю-шалот), додайте часник, подрібнені гриби, жменю подрібнених поглиблених баклажанів і обсмажте. Коли баклажани майже готові (щоб він вловлював колір), додайте їжу (або бекон, нарізаний шматочками) і смажте ще дві-три хвилини. Посоліть, приправте і додайте чесну жменю свіжої зелені.
Полити попередньо спечені баклажани оливковою олією, наповнити і посипати тертим чеддером.
Випікайте близько 35 хвилин, але тривалість випікання залежить від того, яка духовка випікається. Сенс у тому, щоб сир вловлював золотисту тверду скоринку. Посипте цибулею і подавайте:)