Підпишіться на цей блог

Слідуйте електронною поштою

Чи застосовуємо ми логіку # Палеодієти до Палеодієти?

  • Отримати посилання
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Електронна пошта
  • Інші програми

Чит питання 😉
Як ви гадаєте, що люди в "Європі" найімовірніше їли під час палеоліту (до сільського господарства)?

1 яблуко
2) Морква
3) Картопля
4) Горох
5) Пшениця
6) Тунець
7) Червона креветка
8) Оливкова олія
Побачимо цю логіку в #paleodieta 😜 😅

логіку

Слід визнати, що "еволюційне харчування" має певний науковий простір, який може змусити людей думати, що це чудова ідея.
- Як я раніше не усвідомлював, наскільки послідовна Палеодієта! - скажуть деякі.

Але, коли ви подивитесь на списки продуктів "ТАК ПАЛЕО/НІ ПАЛЕО". що узгодженість згасає. Не кажучи вже про те, що той факт, що дуже специфічний тип їжі не був доступний тисячоліття тому, автоматично не робить цю їжу нездоровою.

Ракоподібні на палео-дієті?
Вам доведеться обмежитися крабами, які мешкають на морському узбережжі та в річках, і яких можна зловити за допомогою "примітивних знарядь лову".
Ви можете забути креветки, наше тіло не могло пристосуватися до їх вживання в палеоліті.

Продовжую зі списком .

ТУНА
Хтось може пояснити мені, як вони, на біса, збиралися ловити 150 000 років тому пелагічних хижаків, таких як тунець, риба-меч та ін.?
Безумовно, ці риби не могли бути частиною звичного раціону наших предків.

Клейковина, сапоніни, лектини, фітати, .
Якщо ви почнете читати на цю тему, вони вас злякають. Найцікавіше, що ці антинутрієнти містяться в інших продуктах, які дієта Палео рекомендує (і навіть стверджували, що вони можуть бути корисними для здоров'я).

ПОМИЛКИ:
- Забудьте про весь внесок бобових і зведете це до абсурду "у них погані сапоніни"
- Врахуйте, що всі бобові культури рівні між собою (однаково для круп!)
- Думаючи, що споживання зернових та зернобобових культур чарівним чином почалося в неоліті

>> (*) ПРИМІТКА: Через кілька місяців після публікації цього тексту на палео-дієті у Twitter була опублікована наукова стаття, в якій знаходяться залишки хліба 14 400 років тому. - Бая, бая. Посилання на статтю

Потім пішла робота фермерів, які потроху відбирали найцікавіші сорти. І те саме вони зробили з овочами та фруктами, які обожнюють на дієті Палео! !

Давайте підемо на КАРТОПЕЛЬ
Це бульба, орган опору, який залишається під землею. Спочатку можна подумати, що первісні люди змогли їх викопати та з’їсти. То це картопля Палео? Дивно НІ.

Причини?
Читаючи про палео дієту, ви можете знайти кілька. Одним з аргументів є те, що сира картопля зазвичай не дуже добре сидить, тому не здається, що її можна було споживати під час палеоліту. Звичайно?
Якщо взяти до уваги, що є докази використання вогню і раніше Homo sapiens, кілька сотень тисяч років тому не здається нерозумним, що ми харчувались би картоплею багато-багато поколінь, пристосовуючись до неї.

Більше причин, які часто наводяться в текстах палео-дієт?
Картопля забезпечує багато вуглеводів і мало поживних речовин, містить антинутрієнти, занадто багато калорій, .
Дуже добре, хоча ці причини виходять за межі "лейтмотиву" #paleodieta 😜😜

Але я помістив Картоплю до початкового списку з іншої причини 😉😉
Чи могли люди європейського палеоліту еволюціонувати, пристосувавшись до дієти, що містить картоплю?

[Спойлер] NO COÑA

За часів палеоліту в Європі НЕ було їстівних соланацеїв.
- Гаразд, тому дуже послідовно виключати картоплю
- Гаразд, але вам також доведеться припинити їсти помідор і перець, обидва пасльонові, яких НІКОЛИ не було в палеоліті ЄВРОПИ 😉

Картопля, помідор і перець були на американському континенті. І, якщо ви думаєте про баклажани, то той прийшов до нас з Азії ще довго після палеоліту.
Тож абсурдно стверджувати, що ми не пристосовані до [європейських] зерен, тоді як рекомендуються неевропейські овочі 🤦‍♂️

Зараз закінчую.
Подивимось. Будучи нащадком людських груп, що населяли "Європу" під час палеоліту. Чи буде моє тіло пристосовано до вживання МОРКВИ, тому що мої предки споживали її сотні тисяч років)?

МОРКВА?
Це так так. Це дика рослина, родом з Європи. Це не токсично, тому вони могли збирати і їсти його навіть без вогню. Це має бути типова палеолітична їжа.
Це повинно бути, правда? 😜

Я пропоную вам вийти в поле, знайти ділянку подалі від товарних морквяних культур (щоб уникнути гібридизації) і викопати корінь рослини дикої моркви (Daucus carota субсп. карота).
Я закінчив. Можливо, ви отримаєте цікавий сюрприз.

Дика морква біла.
Це майже завжди товщина між олівцем і пальцем.
Він дерев’яний і не дуже м’ясистий.
Він має інтенсивний морквяний аромат, насправді занадто інтенсивний, коли торкається язика (так, я пробував).
Його можна використовувати для ароматизації бульйону.
Але треба було б дуже недоїдати, щоб думати про те, щоб харчуватися дикою морквою. Їм легше їсти листя або насіння. Вважати, що за часів палеоліту частіше їли моркву, ніж зерно злаків чи якусь зелену бобову культуру, нелогічно.

Чи можливо, що ми "еволюційно пристосовані" до вживання моркви?
Так, стільки ж або менше, ніж вживання зернових або бобових.
Соковита морква, яку ми маємо на увазі, була розроблена завдяки фермерам шляхом поступового відбору. І, мабуть, це сталося 1-го в Азії.

І зі списку, який я запропонував, залишився лише ЯБЛУКО.
Це просто. Він рідний для Європи, це помітний плід на деревах, солодкий, без токсинів. Ми, звичайно, їли їх ще до появи жанру Гомо.
СТРАХУВАННЯ 🧐
Чи ні? 😜

Цього разу так. Цього разу я вас не обдурив (або не надто сильно 😉).
Звичайно, за часів палеоліту в Європі їли "яблука", тож, дотримуючись критеріїв палеодієти, наш організм буде адаптований до цієї їжі. Але не надто ілюзію 😜

Палеолітичні яблука БІЛО (пробачте).
Те, що було в Європі, було Malus sylvestris, саджанець, який дає 2-3 см яблука (приблизно діаметр = близько трьох цвяхів). Потрібно було зібрати десятки, щоб трохи наповнити шлунок.

Ви захищаєте адаптацію до палеолітичних продуктів? Ну, палеодієта повинна відрізнятися залежно від місця походження.

Протягом 2 мільйонів років "люди" не бачили помідора чи апельсина навіть уві сні.
Вам не подобаються крупи або бобові? Гаразд, виключіть їх з раціону, але не дайте мені приводу палеоліту відмовитись від них одночасно, коли ви рекомендуєте продукти, які або ніколи не були в межах досяжності, або були одомашнені ще в неоліті.

Ти справді хочеш Палео? Європа: м’ясо дичини, риба, яйця, кедрові горіхи, жолуді (найжахливіші, є солодкі), ожина, манзаніта, ацерола, суниця (без полуниці), каштани, фундук, волоські горіхи, листя дикорослих рослин, гриби та мало більше. 😜