взаємозв

Додавання підсолоджувачів до продуктів - це один із способів продовжувати насолоджуватися солодкими смаками, не вживаючи цукру. Але ви вже читали і чули, що вони не є нешкідливими для здоров’я, і, зокрема, запитували нас, чи є негативний вплив на кишкову флору. Ми розповідаємо вам, що про це знає наука.

Перше, що це відповідь незрозуміла оскільки кожен підсолоджувач може спричинити різні ефекти, а кожна людина може по-різному реагувати, тому одностайних висновків немає. Але є деякі докази того, що вживання штучних підсолоджувачів може призвести до деяких негативних наслідків для здоров'я, таких як толерантність до глюкози, активація рецепторів солодкого смаку (обидва можуть мати вплив на ризик ожиріння та метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу) та зміни у складі мікробіота кишечника (колонії корисних бактерій, що мешкають у нашому кишечнику).

Зокрема, дослідження, опубліковане в журналі Nature у 2014 році, проведене на мишах, прийшло до висновку, що споживання некалорійних штучних підсолоджувачів сприяв розвитку непереносимості глюкози саме шляхом зміни складу та функціонування кишкової мікробіоти. Подібні результати дали наступні дослідження, такі як це чи це.

Однак слід уточнити, що наразі результати були отримані на мишах, а це означає, що вони є тимчасовими, оскільки однаковий ефект не може відбуватися у людей. З іншого боку, як і будь-яка харчова добавка, підсолоджувачі контролюються та регулюються EFSA, Європейським агентством з безпеки харчових продуктів, яке створює за яких умов та продуктів можна використовувати і які є щоденний прийом, що вважається безпечним у світлі наявних наукових доказів.

Це положення періодично переглядається з метою постійного оновлення та є в процес переоцінки прямо зараз. Доведеться почекати кілька місяців, поки не дізнаємося, чи змінюються офіційні рекомендації.