Ногемі Ернандес Рохас *

пластика

Енріке Мендес Болайна **

У нас виникають проблеми, а не те, про що ми не знаємо,

це те, що ми точно знаємо, але це не так.

Марк Твен

З 1860 р. Рівень надмірної ваги та ожиріння почав швидко зростати. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ожиріння «є ненормальним або надмірним накопиченням жиру, що впливає на здоров’я» і спричинене прискореним і непропорційним споживанням гіперкалорійних продуктів, багатих жиром, а також малорухливим способом життя, який збільшується щодня, завдяки збільшенню урбанізації, яка спричиняє енергетичний дисбаланс між споживаними калоріями та витраченими калоріями. Ця хвороба стала однією з найважливіших проблем зі здоров’ям у світі у дітей, підлітків та дорослих.

Пластмаси, які викликають надмірну вагу, ожиріння та DM2

Дослідження показали, що пластмаси, які ми використовуємо щодня, містять речовини, що називаються ендокринними руйнівниками, які впливають на метаболізм організму, викликаючи, серед іншого, збільшення ваги; Крім того, вони можуть впливати на неврологічні, імунологічні та репродуктивні процеси організмів, основною сполукою є бісфенол А (BPA), оскільки він найчастіше використовується для виробництва пластмас, хоча існують також інші речовини, що руйнують дію, такі як: Діетилстильбестрол ( DES), фталатів та ізофлавонів.

У 1983 році було опубліковано перше дослідження на тваринах, в якому було показано, що вплив BPA спричиняє шкідливий вплив на людину, вплив цього з'єднання пов'язаний з раком, але воно не було повністю прийняте через відсутність доказів; І лише до 1997 року, після різноманітних досліджень, опублікованих у попередні роки щодо шкідливого впливу BPA, Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA) та Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) прийняли докази, представлені більш ніж 20 дослідженнями, що показують що BPA може спричинити рак передміхурової залози, і FDA виявила, що 12 з 14 банок містять BPA вище дозволених рівнів (50 мг/кг); хоча з 1993 р. EPA встановив мінімальний рівень спостеріганого несприятливого впливу BPA з дозою 50 мкг/кг/день на тварин. Отже, для людини значення токсичності не встановлено з точки зору летальності, але встановлено максимальне значення для щоденного споживання. За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA, для його скорочення англійською мовою) це значення становить 0,05 мг/кг/день та 0,06 мг/кг/день, встановлене EPA.

Однак до 2010 року Канада та Європейський Союз ліквідували BPA зі своїх полиць та з виробництва пластмас. Пізніше такі країни, як Японія, Австралія, Китай, Колумбія та Нова Зеландія заборонили його використання, головним чином у дитячих пляшечках та пластмасовому посуді.

В даний час існує понад 200 лабораторних досліджень, включаючи оцінки, проведені FDA, EPA, EFSA та ВООЗ, в яких показано, що BPA діє, імітуючи природний гормон 17β-естрадіол, змінюючи обмін глюкози та ліпідів. Таким же чином, активуючи альтернативні шляхи рецепторів естрогену, він змінює функцію ключових компонентів, що беруть участь в метаболізмі β-клітин підшлункової залози (клітин, що виділяють інсулін), і адипоцитів (жирових клітин).

У дослідженнях, проведених у дітей та молодих людей у ​​віці від 6 до 19 років, вони виявили зв'язок між концентрацією BPA у сечі та індексами маси тіла, показуючи, що діти та молоді люди, які страждали ожирінням, мали сильний вплив BPA, а не було виявлено взаємозв'язок з іншими фенолами навколишнього середовища, такими як ті, що містяться в милі або сонцезахисних кремах.

Ще одним сильним взаємозв’язком є ​​вплив на пренатальному, постнатальному та статевому дозріванні, оскільки на цих етапах органи розвиваються і надзвичайно чутливі до всіх хімічних речовин, головним чином до тих, що мають активність, подібну до гормонів, саме тому люди більш схильні до надмірної ваги та ожиріння на цих етапах життя.

Після цих стадій, завдяки механізму ендокринних порушень, який представляє ця сполука, у дорослому віці вплив BPA змінює чутливість до інсуліну та його секрецію. У дозах менше 10 мг/кг/добу він стимулює швидку секрецію інсуліну в β-клітинах підшлункової залози, але в той же час тривала гіперсекреція інсуліну супроводжується інсулінорезистентністю, що може призвести до розвитку цукрового діабету типу 2 (DM2).

Що таке BPA і в яких продуктах він міститься?

Це хімічна сполука, яка використовується у виробництві виробів із пластмас, переважно з полікарбонату, та покриття банок, що містять їжу. Щорічно у всьому світі використовується близько 2 мільйонів тонн. BPA як полімер є стабільним та неактивним, але при використанні у пластмасах він має здатність мігрувати в невеликих кількостях до їжі та напоїв, що містяться в цих контейнерах. Це відбувається через вплив високих температур та зміну рН (дуже кислого або дуже основного) або коли ці пластикові ємності деформуються.

Які види пластмас безпечні?

У Мексиці не існує норм щодо виробництва пластмас, що не містять BPA, як у Канаді, Європі та Китаї, де використання цієї сполуки для виготовлення пластмасових виробів і особливо її використання в покритті банок заборонено. у пляшках та дитячих іграшках. У 20 штатах Сполучених Штатів Америки в даний час представлені проекти нових законів для зменшення впливу BPA у всьому населенні.

Простий спосіб визначити безпечні пластмасові вироби для використання - це ті, що мають легенду "Без вмісту BPA" або "0% бісфенолу A", це вказує на те, що ці продукти не містять BPA. Якщо у них немає цієї легенди, іншим способом ідентифікації є піктограма трикутника переробки, яка знаходиться на всіх упаковках, будь то пляшки, консерви та пластмасові вироби. Трикутники мають нумерацію від 1 до 7, це вказує на те, що існує 7 видів пластмас. Ті, що позначені цифрами 1, 2, 4, 5, безпечні у використанні, оскільки майже не містять BPA, а позначені цифрами 3, 6 та 7 - це ті, яких слід уникати через високий вміст BPA у їх виробництві .

Рекомендації щодо зменшення впливу BPA:

  • Не використовуйте повторно пластикові пляшки, оскільки зміна температури сприяє міграції частинок BPA.
  • Не нагрівайте їжу в пластикових контейнерах в мікрохвильовці.
  • Зменште кількість споживаних консервів.
  • Використовуйте вироби зі скла.

* Ногемі Ернандес Рохас, факультет хімічних наук-УФ.