Редакційні Qcom.es

знаємо

Останнє дослідження хліба та круп, проведене дослідниками з Університету Комплутенсе в Мадриді, показує, що за останні роки структура споживання іспанського суспільства змінилася, оскільки споживання овочів та овочів та, особливо зернових, набагато нижче, ніж рекомендованого . Це спричинило значний дисбаланс у харчуванні, часто трапляючись надмірне споживання білків та жирів (особливо насичених), тоді як вуглеводи приймаються в менших кількостях, ніж рекомендовано.

Зокрема, у цьому дослідженні дорослі досліджені їли в середньому приблизно 4 порції зернових та бобових культур на день, і лише 7,4% відповідали рекомендаціям прийому шести порцій цих продуктів щодня.

Як наслідок, ми все більше відходимо від середземноморської дієти, яка характеризується тим, що є однією з найбільш збалансованих. З цієї причини наближення дієти до теоретичного ідеалу, збільшення споживання овочів та овочів, а також круп, може бути корисним дієтичним орієнтиром для покращення харчової ситуації населення, вважає доктор Профа. Беатріз Навія, одна з директорів слідства.

При збалансованому харчуванні перевагу слід віддавати першим стравам, гарнірам та хлібу (багатому вуглеводами, такими як овочі, крупи та бобові) перед другим, що відображається у дієтичних рекомендаціях.

Іспанцям потрібно вдосконалити дієтичні норми

Дослідження, проведене UCM «Вплив споживання хліба на якість харчування та харчові звички дорослих іспанців. Сприйняття та існуючі знання про цю їжу ”, підкреслює, що існує значний брак знань стосовно настанов, зазначених у збалансованому харчуванні, оскільки коли запитують дорослих, як часто вони вважають, що різні групи продуктів харчування слід вживати, відповіді далекі від рекомендацій, викладених у дієтичних рекомендаціях, особливо стосовно споживання зернових, бобових, овочів та овочів, оскільки вони вважають, що їх слід вживати в кількості порцій, набагато менших, ніж рекомендований мінімум.

Крім того, дослідження підтверджує, що незнання обумовлює харчові звички осіб, що входять до вибірки, щодо щоденної кількості порцій, які необхідно споживати в різних групах продуктів харчування, особливо коли мова йде про групу злакових та бобових культур і всередині них хліб.

Таким чином, загалом досліджені дорослі (Мадрид, Малага та Понтеведра) заявляють, що вони споживають кількість порцій на день із групи зернових, яка нижча від рекомендованої, але близька до тієї, яку вони вважають найбільш зручною, тому це дуже важливо Важливо зробити так, щоб населення рекомендувало рекомендації щодо споживання цієї групи продуктів харчування в рамках збалансованого харчування.

З іншого боку, незнання також виявляється при аналізі відповідей на запитання про те, який відсоток вуглеводів, на їхню думку, має мати збалансоване харчування, оскільки лише 12,9% відповіли правильно (більше 50%), причому найбільш відповів варіант, що вуглеводи повинні складати від 20 до 30% загальної енергії раціону, і навіть 9,9% вибірки відповіли, що вуглеводи повинні складати від 10 до 15% енергії при збалансованому харчуванні.

Коротше кажучи, ідеальним є дієта, при якій споживаються рекомендовані кількості їжі, зазначені в дієтичних рекомендаціях, а також регулярні фізичні вправи.