Мідії, як і будь-який молюск, є джерелом поживних речовин, багатих вітамінами, амінокислотами та мінералами, а також є однією з найбільш натуральних продуктів, які ми можемо знайти на ринку, без будь-яких видів обробки.
Мідії мають ряд переваг, які ми побачимо нижче. Тоді ми навчимо вас, як готуватися Мідії до вінегрету.
Переваги мідій
Коли ми прагнемо включити білок у свій щоденний раціон, ми зазвичай думаємо про біле м’ясо, таке як курка, тунець, яйця або молочні продукти. Крім того, коли ми замислюємось про користь риби, на думку спадає синя риба, багата на омега3, біла риба або молюски. Молюски, в свою чергу, такі як мідії, молюски або молюски, мають навіть більше властивостей, ніж інші морські продукти.
Як ми вже говорили, мідій Вони є однією з найбільш натуральних продуктів, необроблених, а також набагато дешевше будь-яких інших молюсків або молюсків.
Мідії виділяються високим вмістом білка: 25 грамів білка на 100 грамів варених або парових мідій. До того ж вони містять низьку калорійність 170/100гр і жиру 4гр/100гр.
Що стосується рівня їх вітамінів, вони багаті вітаміном В12, який покращує настрій. Вони також мають високий вміст вітаміну А, важливого для зміцнення захисних сил та зміцнення кісток.
Як і жирна риба, мідії також багаті омега-3, який має протизапальні властивості, знижує рівень холестерину та тригліцеридів. Вони також містять натрій, мінерал, який допомагає контролювати артеріальний тиск, і йод, мінерал, який працює для нормальної роботи клітин, а також допомагає регулювати обмін речовин.
Рецепт мідійного вінегрету
Інгредієнти
- 1 кіло мідій
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 1 цибулина
- 1 великий помідор або 2 середніх
- Сіль, олія та оцет.
Як приготувати мідії у вінегреті
Спочатку ми очистимо мідії, зануривши їх у холодну воду. Ми також видалимо волоски та домішки, що виходять з мідії через отвір.
Ми принесемо горщик з пальцем води, щоб він закипів і залити мідії разом з парою лаврового листя і трохи білого вина. Через 3-5 хвилин ми побачимо, як мідії відкрились, виймемо їх з горщика і помістимо у джерело. Ми вилучимо одну з двох оболонок мідії і кинемо ту, яка порожня, зберігаючи ту частину, що містить мідію. Перш за все, ті мідії, які не були відкриті під час варіння, будуть викинуті.
На окремому столі ми подрібнимо перець, цибулю і помідори на дуже дрібні шматочки. Ми помістимо все в миску і додамо сіль, олію та оцет. Все добре перемішуємо до утворення вінегрету і даємо овочам взяти сік з винегрету.
Поміщаємо мідії в миску і накриваємо мідії вінегретом. Ми ставимо блюдо в холодильник і подаємо холодним.