Деякі дієти повідомляють, що картопля як джерело вуглеводів не підходить для схуднення. Більше звичайної білої картоплі нам слід споживати її «здоровіший» варіант, тобто солодку картоплю - солодку картоплю. Але звичайну картоплю недооцінюють. Чому?

повторюйте

Картопля проти солодкої картоплі

Кімберлі Хобан, дієтолог групи CulinArt, стверджує, що звичайна картопля вони містять трохи більше білків як їх солодкий, дедалі кращий представник. Крім того, звичайна картопля містить вітамін А і вітамін С., вони повні калію. Тут більше, ніж у бананах. Вони також містять більше клітковини.

"Біла картопля є абсолютно здорову їжу, хоча вони мають погану репутацію ", - сказав Хобан.

Хоча вони містять більше цукру, за даними клініки Клівленда, ми точно не повинні випускати їх з раціону, навіть у період схуднення.

Глікемічний індекс - необхідні дані?

Включати чи не включати картоплю в раціон, також залежить від глікемічного індексу. Це число вказує як глюкоза швидко виділяється з їжею в кров і викликає відчуття ситості в організмі.

Дослідники встановили, що вживання картоплі в їжу не призводить до збільшення ваги у правильних пропорціях і готуються відповідно до принципів здорового харчування.

У дослідженні взяли участь понад 90 чоловіків та жінок із зайвою вагою. Їх розділили на три групи, перший з яких повинен був їсти продукти з високим глікемічним індексом, другий з низьким глікемічним індексом, третій був «найкращим». Вона могла їсти що завгодно і в будь-якій кількості.

Однак усі три групи також мали в своєму меню картоплю, щотижня сп’ять-сім картоплин.

Не важливо, що, а скільки

Через три місяці дослідники дійшли до несподіваного висновку - неважливо, яка група їла яку їжу, всі учасники скинули кілька кілограмів. Тож не мало значення, їли вони картоплю з продуктами з вищим чи нижчим глікемічним індексом, втрата ваги все одно сталася. Усі дані були опубліковані в журналі Американського коледжу з питань харчування.

"Результати цього дослідження підтверджують те, що роками говорять медичні працівники та дієтологи - мова не йде про вилучення певної їжі чи групи, скоріше про зменшення калорій, які ми розраховуємо,Сказала Брітт Бертон-Фріман, провідний науковий співробітник Іллінойського технологічного інституту.