Фраза "мозку потрібен цукор, щоб функціонувати" звучить дуже часто і насправді не відповідає дійсності. Мозок не потребує цукру, йому потрібна глюкоза.
Цукор складається з двох молекул - глюкози та фруктози, які розділяються під час травлення. Глюкоза використовується як паливо для клітин, включаючи нейрони та фруктозу, дотримуючись іншого метаболічного шляху.
Коли ми проковтуємо складні вуглеводи, такі як ті, що містяться у фруктах або злаках, наприклад, наприкінці травлення ми також отримуємо молекули глюкози.
Достатній запас глюкози в раціоні є важливим, оскільки нейрони, на відміну від інших клітин організму, можуть використовувати глюкозу лише як джерело енергії. Решта клітин можуть використовувати ліпіди та білки як джерело енергії, якщо це необхідно.
Завантажте БЕЗКОШТОВНО мою ТАБЛИЦЮ РІВНІСТЬ І ВИМІРЮВАНЬ для рецептів приготування та випічки
(Якщо ви бажаєте, ви можете заплатити за це 3,99 євро, і всі майбутні оновлення ви отримаєте на електронну пошту)
Тихо! Нульовий СПАМ. Ви отримуватимете лише електронні листи, пов’язані з моїми ексклюзивними Планами харчування та Рецептами