Чи знали ви, що холестерин в яйцях не змінює рівень холестерину в крові?
Яйця - дуже дешева і поживна їжа. Вони містять білки високої біологічної цінності та інші поживні речовини, які також дуже важливі.
В яйці ми можемо розрізнити дві дуже різні частини, білу і жовткову. Кожен має абсолютно різний склад.
Яєчні білки концентруються в білку, а жири - в жовтку. Серед цих жирів яйце має високу частку ненасичених жирів і частину насичених жирів у вигляді холестерину.
Кілька років тому вважалося, що дієтичний холестерин впливає на ліпідний профіль крові, і тому рекомендувалося обмежити споживання яєць. Що вони дійсно хотіли обмежити, це кількість споживаного холестерину щодня.
Ці рекомендації згодом змінились, оскільки подальші дослідження показали, що це не так. І не тільки це, але і яєчні жири можуть допомогти підтримувати хороший ліпідний профіль.
Чи погано їсти яйця щодня?
Щоденне вживання яєць - це не те, що це погано, а те, що воно одноманітне і нудне і може витіснити інші продукти харчування, сприяючи дефіциту поживних речовин.
Дієта повинна бути різноманітною та збалансованою, включаючи по можливості всі групи продуктів харчування.