Сіль в минулому столітті була неправильно проклята, як і масло та яйця. Провідний американський кардіолог Джеймс ДіНіколантоніо зараз намагається пояснити, що брак солі в нашому раціоні шкідливий, як і надлишок.

оскільки

Дефіцит солі призводить до статевої дисфункції, підвищує інсулінорезистентність клітин, а також викликає ожиріння. За даними DiNicolantonia, міф про сіль виник як засіб підвищення артеріального тиску сто років тому. А корейці, наприклад, є доказом. Вони їдять до чотирьох грамів натрію на день і є країною з найбільш здоровою системою кровообігу та найменшою кількістю серцево-судинних захворювань. "Дієта з низьким вмістом натрію послаблює лібідо, зменшує шанс завагітніти, а також впливає на вагу дитини при народженні. Клінічні дослідження показують, що зменшення споживання солі може збільшити ризик еректильної дисфункції, нездужання та безпліддя у жінок », - говорить доктор ДіНіколантоніо.

Сто років тому французькі вчені Амбар і Бішар спостерігали у шести пацієнтів, що їх споживання крові збільшувалось із збільшенням споживання солі. З того часу медичний світ вважає, що сіль підвищує тиск і шкодить. Але це міф. "У людей зі здоровим кров'яним тиском сіль ніколи не підвищує кров'яний тиск, у людей з легкою гіпертензією сіль не діє в 80 відсотках випадків, а у людей з важкою гіпертензією сіль не підвищує кров'яний тиск у 55 відсотків людей". - каже доктор ДіНіколантоніо.

Проблема не в солі, а в тому, з якими продуктами вона пов’язана. Вони харчуються здорово в Кореї, а також у Середземномор’ї. Ці країни споживають більше солі, ніж рекомендують медики. І все ж саме країнам найменше загрожує інфаркт та інсульт. Тому що винна не сіль, а насичені жири і надлишок вуглеводів. Що характерно для меню людей із Заходу. Картопля фрі, чіпси, піца, гамбургери повні не тільки солі, але особливо надлишків жиру та цукру. Зниження споживання солі пов’язане з підвищенням рівня нездорового холестерину, підвищенням частоти серцевих скорочень, зниженням функції щитовидної залози та підвищенням резистентності до інсуліну. "То скільки солі потрібно взяти? Здоровій людині не потрібно турбуватися про передозування. Організм позбавляється від зайвого. Оптимальним показником є ​​від 3 до 6 грамів натрію на день, приблизно від 1,3 до 2,6 чайних ложок солі ", - говорить доктор ДіНіколантоніо.