Якщо при стресовому тесті виявляється резистентність до інсуліну, важливо звернути увагу на наш спосіб життя. Окрім регулярних фізичних вправ, нам також потрібно пильно стежити за своїм харчуванням, це називається ІЧ-дієтою. Але про це існує незліченна кількість міфів, тож варто дослідити, що таке реальність.

ridikül

Є також хліб з низьким ГІ!

«Інсулінорезистентність (ІР) - це стан, при якому нам потрібно більше інсуліну для надходження вуглеводів у клітини. Якщо наша підшлункова залоза постійно надмірно виробляє інсулін, вона через деякий час «втомиться» і не зможе виконувати свою роботу, каже дієтолог Хайналка Такач. - Якщо ваш інсулін не може контролювати підвищений рівень глюкози, спричинений споживаними вуглеводами, у вас розвинеться діабет. Тож під час ІЧ-дієти нам слід бути обережними, споживаючи вуглеводи, які не змушують підшлункову залозу виробляти надмірний інсулін. Це так звані повільно поглинаючі вуглеводи з низьким глікемічним індексом. Глікемічний індекс - це співвідношення, шкала від 0 до 100, що показує, наскільки (швидко) певні продукти підвищують рівень цукру в крові. Глікемічний індекс становить 15 для овочів, близько 30 для фруктів (залежно від сорту), від 5 до 70 для хліба, від 80 до 90 для обробленої картоплі та 100 для глюкози ».

Багато людей вважають, що люди, стійкі до інсуліну, можуть споживати лише повільно поглинаючі вуглеводи, але експерт також це спростовує. "Поглинання вуглеводів можна зменшити, споживаючи білок (наприклад, нарізання соковитим персиком і змішування його з сиром) або здоровий жир (вживання кількох зерен жирного насіння поруч із фруктами) шляхом короткочасної термічної обробки ( готування тіста al dente) ".

Якщо щось не містить цукру, це безпечно?

«Без цукру - це 0,5 г цукру на 100 грамів, тому фруктовий препарат на основі молока ніколи не є без цукру, а лише без додавання цукру. Але бісквіт на основі білого борошна також може бути без цукру, який можна виготовити без додавання цукру, фруктів або молочних продуктів, але велика кількість білого борошна в ньому може зробити його високим вмістом вуглеводів. Більша кількість споживаних одночасно вуглеводів також використовує підшлункову залозу для виробництва інсуліну ».

Все більше людей намагається вживати мигдальне борошно. "Заміна лише мигдалевого борошна працює лише для професійних домогосподарок, але воно насправді має набагато менший вміст вуглеводів (6 г/100 г) у порівнянні з пшеничним борошном (72 г/100 г), тому варто експериментувати!"

"Легкий" та "вуглеводний" - справжні модні слова

Люди часто роблять помилку, читаючи ці два слова на продукті і починаючи вживати його в помірних кількостях, оскільки це все одно не повинно бути проблемою. “Все слід споживати лише відповідно до наших потреб. Незалежно від того, чи є щось легке чи без цукру або з деякими поживними речовинами знижене, це не дає нам право споживати його вдвічі більше. Світло за своєю суттю зменшується в жирі, тому прочитайте упаковку продукту, оскільки це може ввести в оману. Переконайтеся, яка поживна речовина є «бідною» у їжі, яку ви хочете з’їсти. Продукти, виготовлені з підсолоджувачами та цукром, часто називають легкими. Слід уникати споживання доданого цукру при резистентності до інсуліну! Якщо ми щось втрачаємо, це потрібно замінити іншою поживною речовиною, тому, якщо щось зменшується у світлі, воно часто вище у вуглеводах, якщо щось зменшується у вуглеводах, воно може бути більшим у білках або жирах у порівнянні зі звичайними продуктами ».

Використання порошків та пов’язок звучить надзвичайно зручно, але з ними слід подбати. “Зручні продукти не є представниками здорового харчування. Вони містять додану сіль, цукор, підсилювачі смаку, які не потрібні нашому організму. Збалансовану дієту можна зіпсувати, якщо в Мілані заправити салатну заправку або кетчуп, багатий модифікованим крохмалем та цукром ".

Фото: iStock.com/ Duka82

Ідеальна ІЧ-дієта - це реальність або просто мрія?

«Ідеальна дієта відповідає принципам здорового харчування, з посиленням того, що споживання доданого цукру не дозволяється навіть у 5-10%. Ідеальна дієта включає їжу кілька разів на день, вільну від крайнощів (дефіцит вуглеводів не працює, оскільки, крім іншого, призводить до стану дефіциту), збалансований (дотримання режиму голодування або іншої модної дієти небезпечно). Спеціаліст може надати детальні та надійні рекомендації щодо цього. Дотримуватися дієт в Інтернеті - це безвідповідально, бо те, що корисно для когось іншого, може не впливати на нас так само ».