Методи очищення нашого організму не є новими, їх спільне те, що вони дуже вигідні своїм творцям
Кожні часті ідеї повертаються сильними. Зараз це поставляється з назвою детоксикація, оскільки англійською мовою все здається більш сучасним або більш науковим. Передбачається, що організм, досягнувши рівня токсинів, повинен перезавантажитися, зробити чистий аркуш і пройти більш-менш екстремальні очищення. Сьогодні ми перебуваємо в ері зелених соків, але він пройшов через кленовий сироп, артишок, ананас і навіть сечу людини. "Нам потрібно очиститися, але у нас для цього вже є органи", - каже дієтолог Хуан Ревенга. "Людський метаболізм є королем переробки, він виробляє шкідливі молекули, але це нормально для них, щоб їх усунути", - пояснює біохімік Дж. М. Мулет, професор Валенсійського університету і автор книги "Їсти без страху". "Ми очищаємо через печінку, нирки та легені", - розповідає Айтор Санчес Гарсія, дієтолог, дієтолог та автор блогу "Моя кульгаюча дієта". Детоксикація, очищення, очищення ... будь-яке слово, яке викликає чистоту, швидше за все, стане дієсловом сезону.
Ці експерти не купують історію детоксикаційних дієт. Як і Сусана Монерео, керівник служби ендокринології та харчування в університетській лікарні Хетафе (Мадрид), яка зазначає, що "науково ця концепція скрізь робить воду". “Вони працюють з вірою, бо після надлишку відбувається чистка, це як Рамадан чи пісний піст. Ми одразу в суспільстві, хочемо речі, які за 20 днів виправлять надмірність року », - додає Айтор Санчес.
Грейпфрутове диво
Урядова дієта
Дієта грейпфрутів в моді серед руху хіпі. Насправді цих фруктів було надлишковим, і Міністерство сільського господарства США стояло за пропагандою дієти.
Соковий коктейль
Рідини так, тверді речовини ні
Дієтолог Стенлі Берроуз створює дієту Master Cleanse або дієтичний сироп з лимонадом або соком, що складається з вживання лише рідини та жодної твердої їжі протягом двох тижнів.
Метод Моріца
Очищення печінки
Опубліковано «Очищення печінки та жовчного міхура» (Andreas Moritz), в якому пропонується очистити печінку яблучним та лимонним соком. Деякі клізми допомагають вигнати камені.
У 2009 році група вчених, приєднаних до мережі «Голос молодої науки», опублікувала результати розслідування, яке розглянуло декілька найпопулярніших на ринку детоксикаційних наборів. Його теорія полягала в тому, що ніхто не зміг продемонструвати свою очищувальну силу або виконати те, що обіцяв. "Наш висновок полягає в тому, що термін детоксикація - це міф". Щось подібне сказав Choice, австралійська споживча організація, переглянувши декілька програм детоксикації: "Тиждень-два не врятує вас від збитку через рік, якщо їсти погано, курити або надмірно пити".
Правда полягає в тому, що теорія, яка стоїть за детоксикаційними дієтами, є втішною, обнадійливою та легкою в це повірити. Ми всі відчуваємо себе хімічно брудними, жертвами забруднення та стикаємось з усіма видами відходів, гормонів та забруднювачів. І ми хочемо з цим щось зробити. «Це не має реальної основи. Це час найбільшої продовольчої безпеки в історії. Їжа в основному заражена інсектицидами та важкими металами, але це не так часто, як вважають. Існують механізми його виявлення, і майже не буває тривог », - говорить Мулет.
Глобальний образ детоксикаційних дієт у їхній версії весна-літо 2014 року - це образ знаменитості, яка гуляла із зеленим соком вулицями Лондона чи Нью-Йорка. Рідина, яка, імовірно, буде складатися з різних овочів, таких як селера або шпинат та переоцінена капуста (капуста), а також насіння чіа чи льону. Все змішується з кокосовою водою або водопровідною водою, залежно від рецепта. Його віддані називають себе соковижималками. Вашим духовним керівництвом є Джо Крос, австралієць із ожирінням, який зняв фільм «Товстий, хворий і майже мертвий» (2011), пройшов 60-денне очищення від соку і став «харизматичним євангелістом соків», згідно з британською версією Vogue . Основним інструментом племені є блендер, продажі якого у всьому світі зросли. Британський склад Джон Льюїс визнав зростання своїх операцій на 60% у 2013 році. Об'єктом бажання є модель Norwalk 280, яка отримала можливість витягувати більше соку, ніж середнє обладнання на ринку, з можливістю зберігати ферменти і поживні речовини цілими. Ціна перевищує 2000 євро.
Сумнів «Ланцета»
Камені Моріца
Журнал Lancet вивчає камені методу Моріца: вони складаються з олеїнової кислоти та лимона, тобто суміші того, що приймають із клізмою. Книга продовжує продаватися.
На основі лимонаду
Вірусне явище
Енн Хетеуей робить 48-годинне лікування детоксикації лимонадом перед Золотим глобусом, а новини з включеним рецептом, опубліковані People, стають вірусними.
Добре для кого?
Бізнес дієт
Британський склад Джон Льюїс визнає ріст продажів блендерів на 60%, а магазини Lakeland також збільшують свої продажі.
Амбіція «соковижималок» полягає в тому, щоб очистити свій організм від «сучасних токсинів», «нових токсинів, що порушують роботу ендокринної системи, які організм не може самостійно вивести». Результатом стане сяюча шкіра та здоров'я заліза. Якими можуть бути ці нові розумні токсини, стійкі до метаболізму людини? «Ці методи говорять про те, що ми сповнені токсинів і що ми маємо робити щось на додаток до того, що печінка, легені та нирки вже роблять для очищення. І це не доведено. Відомо, що пестициди та важкі метали накопичуються в деяких продуктах харчування. Наприклад, існує рекомендація Іспанського агентства з безпечності харчових продуктів та харчування (AESAN) обмежити споживання синього тунця та мечоносців у вагітних, а також виключити мангольд та шпинат із пюре немовлятам до року. ... Але ці детоксикаційні дієти говорять про інші токсини, які необхідно очистити ... Я не знаю, що це, я їх не знаю. Цікаво, що вам завжди потрібно дотримуватися рекомендацій або купувати продукт, щоб отримати його ", - говорить автор книги" Моя кульгава дієта ".
Дослідження, опубліковане в Британському медичному бюлетені, визнає, що сучасне життя піддає нас дії токсинів від інсектицидів, гербіцидів або добрив. "Мало хто з експертів сумнівається, що хтось із них у великих дозах захворіє нас, але це не дає відповіді на питання, чи є детоксикація рутиною, яку повинен робити кожен". Підписанти дослідження стверджують, що навіть фахівці, які прихильні до нетрадиційної медицини, визнають, що, як і в ході рясних контрольованих досліджень щодо отруєння наркотиками чи алкоголем, немає таких, які були б зосереджені на впливі цих передбачуваних токсинів навколишнього середовища. "Сьогодні термін детоксикація є скоріше рекламним виступом, ніж науковим", - підсумовує Британський медичний бюлетень.
Ті, хто пройшов детоксикацію, можуть вибрати один із декількох варіантів. Деякі починаються з 5 днів, інші піднімають настрій у 21 рік, і за словами гуру Джо Кросса, він бачив лікування до 100 днів. Перші два, як стверджується, найважчі. «Ідея компенсації: щоб виправити зло, яке вже було зроблено, я пунктуально підпорядковуюсь обмежувальному чи очисному зразку. Це дуже добре працює в нашій культурі. Я прибираю себе протягом декількох днів, щоб мати можливість повернутися до початкової скриньки, тобто до своїх старих звичок », - пояснює Ревенга, також автор блогу El Nutrionista de la General. "Немає сенсу компенсувати інші надмірності, більшість цих дієт у чомусь відчувають дефіцит, і якщо вони супроводжуються напруженою спортивною практикою, вони можуть бути небезпечними", - каже Айтор Санчес. “Дієта повинна бути збалансованою, п’ять днів соків або коктейлів не усувають токсини; Якщо у вас напруга або дефіцит білка, це може викликати запаморочення. Тіло не любить дуже радикальних змін », - відображає Мюлет.
Гвінет Пелтроу
Галюцинації
Після очищення на основі соку вона зазнала галюцинацій: "Детокс соку може пошкодити обмін речовин і призвести до збільшення ваги в майбутньому".
Дієта
Соки по 120 євро
Дієтокс приїжджає до Іспанії - терапія шістьма фруктовими та овочевими соками, яка обіцяє «перезавантажити організм» і «стати найкращою версією для вас». Смузі на один день коштує 50 євро; для трьох, 120.
Очищають ці соки чи ні? На думку експертів, з якими проконсультувались, мода на зелені соки краща за інші, але від них очікують дивовижних наслідків, які ніколи не настануть. "Рекомендується збалансована дієта з великою кількістю фруктів та овочів, але вона не має магічних властивостей", Терсія Мулет, яка радить не довіряти будь-якому режиму, що супроводжується такими словами, як лужна, макробіотична, ортомолекулярна або квантово-цілісна. «Забагато слів!» Він попереджає. "З точки зору харчування я не проти зелених соків, але їм не можна приписувати терапевтичні ефекти, яких вони не мають", - говорить Санчес.
Для цих експертів сам факт того, що протягом історії так багато продуктів харчування або речовин вважалося очищаючими, є найкращим прикладом того, що жодна з них не працює. «Якщо ні, навіщо змінюватися?» - запитує дієтолог Айтор Санчес. За словами Мулета, за прославленням їжі завжди є надлишок галузі, яка фінансує та фінансує ці методи очищення. «У 1960 році Америка віддалася очищувальній, очищуючій грейпфрутовій дієті. Хіпі обійняли її із пристрастю; пізніше стало відомо, що це збіглося із надлишком виробництва грейпфрута. Анти-істеблішмент par excellence спокусився простою дієтою ”. Чи не заохочуючи теорії змови, чи знаєте ви щось про те, як справляється глобальне виробництво капусти в цьому сезоні?