На перший погляд, це може здатися не схожим, але область здорового харчування має багато спільного з модою. Приходять нові дієтичні тенденції, вони залишаються на деякий час, вони від’їжджають, а потім ми знову повертаємося до продуктів, які впали в немилість внаслідок напівправди чи міфів. Подібно до вправ. Наукові дослідження показують, що виступи в екстремальних видах спорту можуть принести більше шкоди, ніж користі. Тож давайте розглянемо міфи про здорове харчування, які, незважаючи на нові висновки, все ще трактуються як істинні.

здорове

Кокосова олія підвищує рівень шкідливого холестерину

В даний час кокосове масло називають супер їжею. Ну і треба сказати, що повне право. 100% кокосове масло кокосового горіха отримують шляхом холодного віджиму м’якоті кокосового горіха. Завдяки високому вмісту насичених жирних кислот, найнижча енергетична цінність серед жирів а відсутність холестерину є однією з найздоровіших незайманих олій за всю історію.

Звичайно, кокосова олія не містить шкідливих речовин та консервантів. Він містить багато вітамінів і мінералів. Можна згадати кальцій, магній або фосфор.

Включення цієї супер їжі в раціон принесе ряд корисних наслідків для здоров’я. Це допоможе при інфекціях, але також допоможе у вирішенні проблем із щитовидною залозою або підвищеним рівнем цукру в крові. Захищає від серцево-судинних захворювань, підвищує рівень хорошого холестерину ЛПВЩ та сприяє регуляції шкідливого холестерину.

Таким чином, при адекватному споживанні кокосової олії жодним чином не збільшується шкідливий холестерин, тому це лише один з інших необґрунтованих міфів. Однак ми залишимося з маслом деякий час у наступних рядках.

Оливкова олія підходить як для холодного приготування їжі, так і для смаження та приготування їжі

При всій повазі до оливкової олії та її позитивного впливу на здоров’я, слід сказати, що оливкова олія точно не належить до перших ступенів олій та жирів, придатних для приготування їжі. Тому ми можемо беззастережно погодитися лише з використанням оливкової олії на холодній кухні.

Смаження страв - це, без сумніву, один з найрішучіших технологічних способів приготування їжі. Звичайно, при температурі від 180 до 200 ° C не може бути м’якого поводження чи мови. При нагріванні до високої температури оливкова олія швидко згорає, в результаті чого утворюються хімічні речовини, що збільшують ризик раку та серцево-судинних захворювань.

Окисно стійкі олії, що містять насичені жирні кислоти, більше підходять для приготування їжі та термічної обробки. Із тваринних жирів це переважно сало, з рослинних олій можна дотягнутися до соняшникової, арахісової або кокосової олії. Не забувайте про оливкову олію екстра вірджин, але, як ми вже згадували, пригощайте нею лише холодну кухню.

Червоне м’ясо нездорове і викликає подагру

Міфи про здорове харчування поширили напівправди про червоне м’ясо. Розглядаючи харчові цінності курятини, свинини та яловичини, ми виявляємо, що свинина насправді має трохи більший вміст жиру, ніж курка. Однак цього вже не можна сказати про нежирну яловичину.

Вміст жиру в цьому випадку порівнянний з куркою і становить приблизно 3 г на 100 г м’яса. Якісне нежирне червоне м’ясо також є важливим джерелом вітаміну А, вітаміну D, заліза, цинку, селену, магнію та калію.

Згідно з кількома дослідженнями, вуглеводи набагато небезпечніші для нашого здоров'я, ніж жири. Що стосується вмісту холестерину та пуринів, то їх значення порівнянні у всіх трьох видах м’яса. Однак якщо б ми оголосили переможцем, тоді найкраще підійде якісна нежирна яловичина, яка містить найменше холестерину. А що стосується днів, то потрібно обмежити курку і червоне м’ясо.

Коричневий цукор здоровіший

Залишається питання, який цукор ми маємо на увазі. Для підвищення привабливості маркетингу виробники використовують класичний білий цукор, який забарвлюється в коричневий колір з карамеллю. Результат? Цукор нічого не змінив, крім кольору. У випадку з справді "коричневим", тобто тростинним цукром, справа йде дещо інакше.

Тростинний цукор - більш здоровий вибір. Причина - прозаїчна. Процес виробництва тростинного цукру значно коротший, ніж у випадку з цукром, виготовленим із цукрових буряків. Завдяки більш щадній обробці, тростинний цукор містить більше мінералів і вітамінів. Але не чекайте безглуздих відмінностей.

Кількість корисних речовин у тростинному цукрі незначна, і споживання високих доз тростинного цукру за вмістом мінералів та вітамінів не має особливого сенсу. У різноманітному або збалансованому харчуванні ви можете доставити їх у свій організм у набагато більших кількостях і зручніше. Якщо ви страждаєте здоровим способом життя, ось 12 здорових способів замінити цукор.

Біг на великі дистанції - запорука міцного здоров’я

Нарешті, ми звільняємо місце для міфів про фізичні навантаження. Ті, якщо їх дозують належним чином, ідуть рука об руку зі здоров’ям. В іншому випадку виступи в екстремальних видах спорту можуть призвести до непродуктивності. Біг, як правило, є одним з чудових засобів фіксації, а потім збереження здоров’я до старості.

Однак виявлено, що бігуни, які долають десятки кілометрів на тиждень, або спортсмени, які атакують марафонські траси, частіше страждають артритом, а їх тазостегнові суглоби більш зношені. В результаті їм доводиться проходити хірургічне рішення, в результаті якого вони замінять пошкоджені тазостегнові суглоби. І в цьому випадку все потрібно робити в міру.

ТИП: Міфи про здорове харчування вже були предметом нашого внеску. Щоб дізнатись більше, прочитайте міфи про їжу, які вас шокують.